Gesundheit ist ansteckend. Beim Paleo-Lifestyle dreht sich alles um Gesundheit. Je gesünder das Essen, desto mehr Gesundheit bringt es Ihrem Körper. Das Gegenteil ist natürlich auch der Fall. Sie haben vielleicht etwas von der Debatte über Fleisch von Gras- und Getreidefütterung gehört; Die Ernährung der Tiere ist ein Faktor, der einen großen Unterschied in Bezug auf das Fleisch macht, das Sie essen. Einer der größten Unterschiede zwischen mit Gras gefütterten und mit Getreide gefütterten Tieren ist der Gesamtfettgehalt.
Nehmen Sie zum Beispiel Rindfleisch. Gras gefüttertes Rindfleisch enthält weniger Gesamtfett und Omega-6-Fettsäuren. Das Gegenteil ist bei mit Getreide gefütterten Tieren der Fall. Eine gesunde Ernährung hat ein Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren von etwa 4:1. Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 beträgt bei mit Gras gefütterten Tieren etwa 3:1. Das Verhältnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch übersteigt 20:1 von Omega-6 zu Omega-3.
Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, wo Sie Ihr Geld im Supermarkt ausgeben möchten, die folgenden Fakten, um die beste Wahl in Bezug auf die Fleischqualität zu treffen:
Tiere, die auf der Weide gehalten werden und Futter mit einer natürlichen Grasdiät haben, haben weniger Stress und führen ein gesünderes Leben. Es besteht kaum oder keine Notwendigkeit, sie mit Antibiotika oder Medikamenten zu behandeln.
Grasgefüttertes Fleisch ist eine großartige Quelle für konjugierte Linolsäure (CLA), die ein guter Bestandteil von Fett ist, das hauptsächlich in Fleisch und Milchprodukten von Wiederkäuern (wiederkäuern) vorkommt. Es reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs, Fettleibigkeit und Diabetes und stärkt die Immunität. Mit Getreide gefütterte Tiere neigen dazu, weniger CLA zu haben als ihre grasfressenden Verwandten.
Fleisch von mit Gras gefütterten Tieren enthält mehr B-Vitamine, Kalzium, Magnesium und Kalium als Fleisch von mit Getreide gefütterten Tieren.
Fleisch von mit Gras gefütterten Rindern hat normalerweise ein viel geringeres E. coli-Risiko, da die Kühe zum Zeitpunkt der Schlachtung sauberer sind und normalerweise von einem erfahrenen lokalen Metzger oder Bauern verarbeitet werden, der sicherstellt, dass das Fleisch nicht mit Fäkalien in Kontakt kommt.
Gras-gefüttertes Rindfleisch enthält zehnmal so viel Vitamin A und dreimal mehr Vitamin E als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Es ist auch sicher vor Rinderwahnsinn (MCD).
Auf der Weide gezüchtetes Geflügel aus der Region ist die sauberste Quelle für Hühnchen und Truthahn, die Sie kaufen können. Die Vögel können sich frei in ihrer Umgebung bewegen, wo sie Käfer, nahrhafte Gräser und andere Pflanzen fressen, die Teil ihrer natürlichen Ernährung sind. Auch Bio-Geflügel aus Freilandhaltung ist eine gute Wahl. Vögel konsumieren Bio-Futter und haben Zugang zur Natur. Sie erhalten keine Antibiotika, es sei denn, sie sind krank.
Wenn Sie Schweinefleisch essen möchten, stellen Sie sicher, dass es aus einer biologischen Quelle stammt, die auf Weiden angebaut wird. Ansonsten ist es einfach zu ungesund; Sie sind einfach besser dran, eine andere Proteinquelle zu wählen. Achten Sie bei der Auswahl von Feinkostfleisch darauf, dass es biologisch, glutenfrei, zuckerfrei und nitritfrei ist.
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