Wenn Sie in einem Restaurant Wein bestellen, haben Sie normalerweise nur wenige Details zu den auf der Speisekarte aufgeführten Weinen. Und wenn Sie neu in der Weinszene sind, haben Sie vielleicht Schwierigkeiten, sich daran zu erinnern, welcher Wein zu welchen Speisen passt. Keine Panik! Sie müssen Ihrer Unsicherheit nicht nachgeben und ein Glas Wein bestellen.
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In der folgenden Tabelle sind einige Weine aufgeführt, die auf den Weinkarten der meisten Restaurants stehen und mit den angegebenen Speisen durchweg eine zuverlässige Wahl sind.
Zuverlässige Weinauswahl bei der Bestellung in einem Restaurant
| Wann du willst: | Befehl: |
|---|---|
| Ein knackiger, trockener Weißwein mit wenig Geschmack, der zu delikatem Fisch oder Meeresfrüchten passt |
Soave, Pinot Grigio oder Sancerre |
| Ein trockener Weißwein mit durchsetzungsfähigem Geschmack; perfekt zu Muscheln und anderen Schalentieren |
Sauvignon Blanc aus Südafrika oder Neuseeland |
| Ein mittelkräftiger, charaktervoller, trockener Weißwein, für einfaches Geflügel, Risotto und Gerichte mit mittlerem Gewicht |
Mâcon-Villages, St.-Véran oder Pouilly-Fuissé |
| Ein vollmundiger, reichhaltiger Weißwein für Hummer oder reichhaltige Hühnchen- Vorspeisen |
Kalifornischer oder australischer Chardonnay |
| Ein vollmundiger Weißwein mit honig-nussigem Charakter; arbeitet mit fleischigen Fisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Entrées |
Meursault |
| Ein halbtrockener Weißwein für asiatisch inspirierte Gerichte | Chenin Blanc, Vouvray oder Deutscher Riesling |
| Ein leicht zu trinkender, preiswerter Roter; perfekt mit gebratenem Huhn |
Beaujolais (insbesondere von einem renommierten Produzenten wie Louis Jadot, Joseph Drouhin oder Georges Duboeuf) |
| Ein vielseitiger, aromatischer, relativ preiswerter Roter, der scharfen Speisen standhalten kann |
Kalifornische rote Zinfandel |
| Ein helleres Rot, das lecker und jung ist und mit allen Arten von leichten und mittelintensiven Lebensmitteln funktioniert |
Oregon oder Kalifornien Pinot Noir |
| Die französische Grundversion des Pinot Noir; probiere es mit einfachen Steakstücken |
Bourgogne Rouge |
| Ein trockener, würziger, traubiger und relativ günstiger Rotwein , der perfekt zu Pizza passt |
Barbera oder Dolcetto |
| Ein sehr trockener Rotwein mit mittlerem Körper, der zu vielen Speisen passt |
Chianti Classico |
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