So identifizieren Sie Milchprodukte auf Lebensmitteletiketten

Um erfolgreich Milchprodukte zu vermeiden, müssen Sie gut informiert sein. Dazu gehört auch ein gutes Verständnis dafür, worauf Sie achten müssen und wie Sie Lebensmitteletiketten lesen. Molkerei-Smart zu sein bedeutet auch, sich mit Änderungen, die von Zeit zu Zeit in Produktformeln auftreten können, vertraut zu machen und die Informationen, die Sie möglicherweise über diese Produkte benötigen, von Lebensmittelunternehmen zu erhalten.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund empfindlich auf Milchbestandteile reagieren, möchten Sie wachsam bleiben und all Ihre guten Detektivfähigkeiten einbringen, wenn Sie entscheiden, was Sie essen möchten. Sie müssen nicht nur nach den offensichtlichen Milchquellen suchen, sondern auch das Vorhandensein selbst kleinerer Quellen erkennen. Ob ein Lebensmittel milchfrei ist, können Sie zunächst auf dem Zutatenetikett des Produkts feststellen. Lebensmitteletiketten sind erforderlich, um alle Zutaten zu vermerken, die in einem Produkt während der Herstellung enthalten sind.

Generell gilt, wenn es um Lebensmitteletiketten geht, ist kurz gut. Das liegt daran, dass Lebensmittel mit kurzen Zutatenlisten in der Regel weniger verarbeitet sind und näher an ihrem natürlichen Zustand sind. Mit anderen Worten, sie neigen dazu, weniger Zusatzstoffe und Nebenprodukte zu haben, die Derivate von Milchprodukten sein können. Normalerweise, aber nicht immer, bedeutet eine kurze Zutatenliste auch, dass es einfacher ist, herauszufinden, was in der Packung enthalten ist.

Wenn Sie ein Lebensmittel in die Hand nehmen und dessen Etikett lesen, achten Sie auch auf diese Punkte:

• Reihenfolge der Zutaten: Die Lebensmittel sind in der Reihenfolge ihres Vorherrschens im Produkt aufgelistet. Die zuerst aufgeführten Inhaltsstoffe sind in diesem Produkt in den größten Anteilen enthalten. Lebensmittel, die am Ende aufgeführt sind, sind in kleineren Mengen vorhanden.

  Wenn Sie die Reihenfolge der Zutaten kennen, können Sie entscheiden, ob Sie ein bestimmtes Lebensmittel essen möchten. Sie möchten vielleicht kein Lebensmittel essen, in dem ein Milchprodukt die erste Zutat ist, aber es macht Ihnen vielleicht nichts aus, wenn diese Zutat am Ende der Liste steht. Wenn zum Beispiel Magermilch an erster Stelle steht, wissen Sie, dass die vorherrschende Zutat in diesem Produkt Milch ist. Aber wenn Magermilch in einer langen Reihe von Zutaten als letztes aufgeführt wird, ist sie wahrscheinlich in einer sehr kleinen Menge vorhanden. Abhängig von Ihren Gründen, milchfrei zu leben, kann es für Sie in Ordnung sein, das Produkt zu essen.

• Potenzielle Allergene: Seit der Kongress den Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act von 2004 verabschiedet hat, müssen Zutaten, deren Quelle ein Hauptallergen ist, auf dem Lebensmitteletikett eindeutig gekennzeichnet werden.

Milchbestandteile müssen in Klammern nach dem Namen der Zutat oder unmittelbar nach oder neben der Zutat in einem besonderen Hinweis angegeben werden, der das Wort „enthält“ enthält. Beispielsweise kann Molke auf dem Etikett als „Molke (Milch)“ aufgeführt sein und auf anderen Verpackungen steht möglicherweise „Enthält Milch und Soja“.

Möglicherweise sehen Sie auch Formulierungen auf Etiketten, die auf die Möglichkeit einer unbeabsichtigten Kreuzkontamination von Lebensmitteln mit Allergenen hinweisen. Zum Beispiel kann ein Produkt, das auf Geräten verarbeitet wird, die manchmal zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden, die ein Lebensmittelallergen enthalten, auf dem Etikett einen Wortlaut enthalten wie „Hergestellt auf Geräten, die auch zur Herstellung von Milchgetränken verwendet werden“.

Beachten Sie, dass Lebensmittel, die vor dem 1. Januar 2006 gekennzeichnet wurden, nicht dem Gesetz von 2004 entsprechen und keine Ersatzetiketten haben müssen. Es ist möglich, dass einige alte Lebensmittel in den Regalen Ihres Hauses oder in Geschäften liegen. Wenn diese Produkte Milch oder Milchnebenprodukte enthalten, kann dies durch einen schnellen Scan der Zutatenliste für Sie möglicherweise nicht sofort erkannt werden. Wenn Sie also bei Ihrer Ernährung besonders sensibel oder streng sind, lesen Sie in solchen Situationen die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch.

Wenn Sie die Etiketten eines Lebensmittels nicht lesen können und nicht genau feststellen können, ob ein Gericht Milchprodukte enthält, sollten Sie bei Ihrer Lebensmittelauswahl eine gesunde Portion Vorsicht walten lassen. Dieser Rat ist besonders ratsam, wenn Sie außer Haus essen und kein Etikett für die Speisekarte oder das Produkt haben, das Sie anleitet. Kellner in Restaurants machen manchmal Fehler oder wissen nicht, dass das cremige Zeug in der Pasta tatsächlich geschmolzener Käse ist. Lassen Sie sich also vom gesunden Menschenverstand leiten.