Eine glutenfreie Ernährung kann genauso gesund oder ungesund sein wie eine glutenhaltige Ernährung. Es hängt alles davon ab, wie Sie Ihre glutenhaltigen Lebensmittel ersetzen möchten. Indem Sie Lebensmittel durch einen gesundheitsbewussten Geist ersetzen, sind Sie möglicherweise gesünder als manche Menschen, die Gluten essen.
Folgen Sie diesem einfachen Ansatz für einen gesünderen glutenfreien Lebensstil:
Achte auf die Kohlenhydrate und vergewissere dich, dass die Kohlenhydrate, die du isst, gute Kohlenhydrate sind – wie Obst und Gemüse.
Versuchen Sie, sich an Lebensmittel mit niedriger glykämischer Last zu halten, die Ihren Blutzuckerspiegel allmählich erhöhen.
Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel, die Sie essen, einen Nährwert aufweisen. Bleiben Sie weg von Lebensmitteln, die im Grunde leere Kalorien sind.
Ein paläolithischer Ansatz – der Verzehr von Meeresfrüchten, magerem Fleisch, Obst und nicht stärkehaltigem Gemüse – ist äußerst gesund. Passen Sie die Ernährung an Ihre persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse an.
Wenn Sie eine glutenfreie Diät essen, die hauptsächlich aus glutenfreien „Ersatz“-Lebensmitteln wie Brot, Pizza, Pasta, Keksen, Brownies und Kuchen besteht – und wenn Ihr „Gemüse“ aus Reis, Mais, Kartoffeln und den Tomaten in der Pastasauce – dann haben Sie möglicherweise einige ernährungsphysiologische Bedenken. Halte dich an frische Lebensmittel und Snacks mit Protein – sie halten länger satt und sind gesund.
Gute Lebensmittel – frische Produkte und andere Lebensmittel ohne viele Konservierungsstoffe – sind Lebensmittel, die schnell verderben, also bewahren Sie sie gut auf.
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