Die glutenfreie Ernährung ist weniger eine Diät als vielmehr ein Lebensstil. Wenn Sie an Zöliakie leiden, ist der dauerhafte und ausschließliche Verzehr glutenfreier Lebensmittel die einzige Behandlung. Glutenfrei zu bleiben ist auch wichtig, wenn Sie andere Erkrankungen wie Glutensensitivität oder Weizenallergie, Autoimmunerkrankungen und mehr behandeln.
Das Ausblenden fast einer ganzen Lebensmittelgruppe bedeutet, dass Sie darauf achten müssen, dass Sie genügend Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper für eine optimale Funktionsfähigkeit benötigt, aus anderen Lebensmitteln. Schließlich ist ein Lebensmittel, das als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist, nicht unbedingt gut für Sie – es enthält nur kein Gluten.
Wenn Sie Gluten aus Ihrer Ernährung streichen, können Sie versehentlich etwas anderes streichen: Ballaststoffe. Ballaststoffe verbessern die Verdauungsfunktion, senken den Cholesterinspiegel im Blut, helfen bei der Kontrolle von Diabetes und Gewicht, spielen eine Rolle bei der Vorbeugung von Dickdarmkrebs und unterstützen freundliche Darmbakterien.
Den Menschen wird oft gesagt, dass Vollkornbrot der beste Weg ist, um Ballaststoffe in ihre Ernährung aufzunehmen. Falsch! Es gibt viele gesunde, glutenfreie Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie dieses wichtige Element in Ihre Ernährung aufnehmen.
Vermeiden Sie ballaststoffarme verarbeitete Lebensmittel und essen Sie viel von diesen ballaststoffreichen, natürlich glutenfreien Lebensmitteln:
Glutenfreie Vollkornprodukte
Frisches Obst und Gemüse
Nüsse und Samen
Bohnen
Mandelmehl
Popcorn
Glutenfreie Haferflocken
Wenn Sie befürchten, dass Ihnen wichtige Vitamine und Mineralstoffe fehlen, wenn Sie glutenfrei werden, wenden Sie sich während eines Besuchs zu Hause oder auf dem Campus an einen Ernährungsberater oder Ernährungsberater.
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