Sie denken vielleicht: „Es ist schön und gut, etwas über diese neuen Lebensmittel und deren Zubereitung zu lernen, aber was ist mit Ihren alten Lieblingsspeisen?“ Wissen Sie – diejenigen, von denen Sie Angst haben , dass Sie sie so sehr vermissen, dass Sie einfach bei Ihrer pflanzlichen Ernährung schummeln müssen. Sie sind die, die so gut sind, dass Sie sicher sind, dass es keine pflanzliche Alternative gibt.
Alles von Chili bis Schokoladenkuchen kann mit gesunden und natürlichen Zutaten hergestellt werden.
Probieren Sie diese Tipps aus, um gängige Komfortnahrungsmittel zu ändern:
Chili: Da Chili eine gemüsedichte Mahlzeit ist, musst du nur das Hackfleisch austauschen. Die Zugabe von zusätzlichem Protein aus Kidneybohnen oder schwarzen Bohnen ist eine gute Wahl.
Schokoladenkuchen: Ersetzen Sie Milch, Eier und Butter durch milchfreie Milch, gemahlene Chiasamen und Kokosöl.
Pizza: Machen Sie Krusten aus Vollkornmehl und verwenden Sie Beläge wie Nüsse, Samen, Avocados und Nährhefe – neben anderen kreativen Ideen.
Makkaroni und Käse: Erneuern Sie diesen beruhigenden Klassiker aus der Kindheit mit glutenfreien braunen Reisnudeln und einer Sauce aus Butternusskürbis und Tahini.
Fleisch und Kartoffeln: Bereiten Sie stattdessen ein herzhaftes Gericht mit Portobello-Pilzen, Tempeh oder Tofu zu, mit einer Beilage von Süßkartoffeln oder Kürbis.
Servieren Sie einige dieser neuen Gerichte auf pflanzlicher Basis neben Ihren alten Favoriten. Dies kann Ihnen den Übergang zu einem pflanzlichen Lebensstil erleichtern und Ihnen zeigen, wie lecker und sättigend pflanzliche Lebensmittel sein können! (Weitere Informationen zum Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung finden Sie in Kapitel 5.)
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