Das Verhindern des Verderbens von Lebensmitteln ist der Schlüssel zu einer sicheren Konservenherstellung. Im Laufe der Jahre ist das Einkochen zu Hause sicherer und besser geworden. Wissenschaftler haben standardisierte Verarbeitungsmethoden, und Heimwerker wissen mehr über diese Methoden.
Wenn Sie die aktuellen Richtlinien genau befolgen, müssen Sie sich keine Sorgen um die Qualität und Sicherheit Ihrer hausgemachten Konserven machen. Hier sind einige Tipps zur Handhabung, Zubereitung und Verarbeitung Ihrer Lebensmittel:
Waschen und bereiten Sie Ihr Essen gut zu. Dadurch werden Schmutz und Bakterien entfernt.
Verwenden Sie immer die richtige Verarbeitungsmethode für Ihre Lebensmittel. Verarbeiten Sie alle säurehaltigen und eingelegten Lebensmittel in einem Wasserbad-Einkocher. Verarbeiten Sie alle säurearmen Lebensmittel in einem Druckdosierer.
Verarbeiten Sie Ihre gefüllten Gläser für die richtige Zeit. Wenn Sie eine Druckdose verwenden, verarbeiten Sie sie auch mit dem richtigen Druck.
Nehmen Sie Höhenanpassungen vor. Wenn Ihre Höhe höher als 1.000 Fuß über dem Meeresspiegel ist, nehmen Sie die richtigen Anpassungen in Verarbeitungszeit und Druck für Ihre Höhe vor.
Auf natürliche Weise drucklos machen. Lassen Sie Ihren Druckdosierer auf natürliche Weise auf 0 reduzieren.
Lassen Sie Ihre Gläser abkühlen. Lassen Sie Ihre verarbeiteten Gläser bei Raumtemperatur ungestört abkühlen.
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