Die Brotwürfel verleihen diesem Pudding eine angenehme, klumpige Konsistenz. Der Duft und Geschmack von Zimt und Äpfeln machen diesen Apfelbrotpudding zu einem Wohlfühlessen, das Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
4 Scheiben Vollkornbrot
1/2 Tasse Rosinen oder gehackte Datteln
1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
4 Eier
2 1/2 Tassen Vanille-Sojamilch oder Magermilch
Puderzucker
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Eine 8-x-8-x-2-Zoll-Backform leicht einölen.
Schneiden Sie die Brotscheiben in 1-Zoll-Würfel.
Die Brotwürfel gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Rosinen darüber streuen.
Trennen Sie die Eier.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Apfelmus, Zimt, Vanille, braunen Zucker, Eiweiß und Sojamilch gründlich mixen.
Die Mischung gleichmäßig über die Brotwürfel und Rosinen gießen.
Lassen Sie den Pudding vor dem Backen 10 bis 15 Minuten fest werden.
Etwa 60 Minuten backen.
Sie möchten, dass der Pudding in der Mitte und leicht braun ist.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.
Warm oder gekühlt servieren.
Pro Portion: Kalorien 260 (ab f bei 36); Fett 4g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 20 0 mg; Kohlenhydrate 50 g (Nahrungsergänzungsmittel 3 g); Eiweiß 8g.
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