Ein schnelles chinesisches Essen zum Mitnehmen ist normalerweise keine Option für Menschen, die Gluten vermeiden. Diese köstlichen Wontons, Nudeln und Knödel werden oft aus Weizenmehl hergestellt. Und dieses Mehl bedeckt auch viele der verführerischen Frittierten auf der Speisekarte. Was ist mit den Soßen? Du hast es erraten. Soja und andere Saucen in Restaurants enthalten oft Weizen.
Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, asiatische Speisen zu Hause zu genießen, ohne Angst vor Gluten oder Kreuzkontamination zu haben.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/4 Tasse glutenfreie Hoisinsauce
2 EL glutenfreie Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Knoblauch-Chili-Sauce
1 Esslöffel Rapsöl
1 Esslöffel gehackter Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel rote Paprikaflocken
2 Pfund Rinderfilet, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
Metall- oder Bambusspieße
Antihaft-Kochspray
In einer kleinen Glasschüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Essig, Zucker, Knoblauch-Chili-Sauce, Öl, Ingwer, Knoblauch und rote Paprikaflocken vermischen. Fleisch in die Marinade geben und 2 Stunden kalt stellen.
Bei Verwendung von Bambusspießen mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit die Spieße nicht auf dem Grill anbrennen. Gasgrill auf höchster Stufe vorheizen.
Rindfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßiger garen.
Um die Kebabs zusammenzusetzen, ölen Sie die Spieße mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie das marinierte Rindfleisch auf die Spieße.
10 bis 12 Minuten grillen und alle 4 Minuten um 90 Grad drehen, um das Rindfleisch gleichmäßig zu garen. Lassen Sie die Kebabs nach dem Grillen 4 Minuten ruhen.
Mehrere gute Fleischstücke eignen sich gut für Kebobs. Wenn Ihr Budget kein Problem darstellt, ersetzen Sie Rinderfilet. Für sparsamere Schnitte probieren Sie das Rinderfilet, die Flanke, das Flacheisen oder den Rock. Wählen Sie Schnitte, die etwa 1-1 / 4 Zoll dick sind.
Pro Portion: Kalorien: 478; Gesamtfett: 29g; Gesättigtes Fett: 10g; Cholesterin: 135 mg; Natrium: 789 mg; Kohlenhydrate: 8g; Ballaststoffe: 1g; Eiweiß: 43g.
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