Dieses Rezept für glutenfreie gegrillte Lammkoteletts mit gewürzten Pfirsichen kann Ihnen helfen, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Nachdem Sie sich durch einen anstrengenden Tag gejagt haben, ist es nicht einfach, eine komplexe glutenfreie Mahlzeit zuzubereiten, aber sie muss nicht komplex sein.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe, gehackt
8 Rippen-Lammkoteletts, etwa 3/4 Zoll dick, sichtbares Fett getrimmt
1 Pfund frische oder gefrorene Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
1/2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Pfirsichkonserven, geschmolzen
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
Oreganozweige
Grill auf hoher Stufe vorheizen.
Kreuzkümmel, Oregano und gehackten Knoblauch mischen. Die Lammkoteletts vorsichtig mit der Mischung einreiben und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Pfirsiche mit Zitronensaft, Pfirsichkonserven und Kardamom vermischen. Mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Hitze auf mittelhoch reduzieren. Lammkoteletts auf den vorgeheizten Grill oder die Grillpfanne legen und ca. 2 Minuten anbraten.
Umdrehen und weitere 3 Minuten für Medium-Rare und 3-1/2 Minuten für Medium kochen. Servieren Sie zwei Lampenkoteletts pro Portion zusammen mit den gewürzten Pfirsichen. Mit Oreganozweigen garnieren.
Anstelle der gefrorenen Pfirsichmischung können Sie auch frische Pfirsichhälften mit Kardamom bestreut grillen und zu den Lammkoteletts servieren.
Pro Portion: Kalorien: 599; Gesamtfett: 36g; Gesättigtes Fett: 16g; Cholesterin: 179 mg; Natrium: 144 mg; Kohlenhydrate: 18g Ballaststoffe: 2g; Eiweiß: 46g.
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