Eine der größten Freuden des Lebens ist es, die Lebensmittel zu genießen, die Sie lieben, einschließlich leckerer Muffins. Dieses Rezept für Paleo-Apfel-Zimt-Muffins hält Sie auf einem gesunden Weg, indem es das schlechte Zeug entfernt und durch nährstoffreiche Zutaten ersetzt.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 5 Portionen
1-1/2 Tassen blanchiertes Mandelmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Prise Salz
1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1 Teelöffel Apfelessig
1 Ei bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 bis 2 Esslöffel roher Honig
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit Backförmchen auslegen. Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel Apfelmus, Essig, Ei, Vanille und Honig verquirlen.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform geben und jede Tasse bis zum Rand füllen.
Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ungefähr 20 Minuten.
Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.
Pro Portion: Kalorien 233 (aus Fett 160); Fett 18g (gesättigt 2g); Cholesterin 37 mg; Natrium 181 mg; Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 4g); Eiweiß 9g.
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