Wenn es um chinesisches Essen geht, besteht die große Herausforderung bei saurem Reflux darin, dass viele chinesische Gerichte gebraten sind, Fleisch enthalten und fettig und scharf sind. Das ist jedoch kein großes Problem, denn die meisten Köche in chinesischen Restaurants können Ihre Bestellung problemlos anpassen.
Die meisten chinesischen Gerichte werden einzeln zubereitet und können individuell angepasst werden. Ausnahmen sind Suppen und Saucen, die meist vorgefertigt sind. Vermeiden Sie fettige und/oder scharfe Suppen und Soßen oder nehmen Sie nur sehr geringe Mengen zu sich. Bitten Sie andernfalls Ihren Kellner um Anpassungen Ihrer Mahlzeit.
Die meisten vegetarischen Mahlzeiten sind für Ihren sauren Reflux in Ordnung. Bitten Sie den Kellner einfach, es mild statt mittel oder stark zu machen. Wenn die Mahlzeit sehr fettig erscheint, essen Sie eine kleine Menge davon. Überschüssiges Fett fördert den Säurerückfluss.
Viele chinesische Speisen enthalten Knoblauch und Zwiebeln. Knoblauch und Zwiebeln sind viel schlimmer für sauren Reflux, wenn sie roh sind, und das ist in chinesischem Essen selten. Dennoch werden Knoblauch und Zwiebel in chinesischem Essen oft sehr leicht gekocht und können Ihr Sodbrennen aktivieren. Vermeiden Sie Gerichte, die Knoblauch und Zwiebeln zum Star des Gerichts machen. Knoblauch-Auberginen zum Beispiel sind wahrscheinlich keine gute Wahl.
Das thailändische Essen ähnelt dem chinesischen, ist jedoch etwas einfacher, da thailändisches Essen normalerweise weniger fettig ist als chinesisches Essen. Wie bei chinesischem Essen, fragen Sie nach mild statt mittel oder scharf.
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