Probieren Sie diese einfache Beilage mit Truthahn mit Ahornglasur für ein unvergessliches Weihnachts- oder Thanksgiving-Dinner. Profitieren Sie von gefrorenen Perlzwiebeln. Sie sind leicht zu finden, enthalten keine Zusatzstoffe und sind ein perfektes Beispiel für ein praktisches Produkt, das keine Kompromisse bei der Qualität eingeht.
Rahmzwiebeln und Champignons
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 10 Portionen
6 Esslöffel ungesalzene Butter
8 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
8 Unzen Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
1/4 Teelöffel süßer Paprika
4 Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen. Fügen Sie beide Pilzsorten hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten lang an, bis sie weich sind. Paprikapulver einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In demselben Topf die Hühnerbrühe und den Wein mit den Zwiebeln vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Zwiebeln weich sind und die Flüssigkeit verdampft und um etwa ein Drittel reduziert ist.
Die Champignons zusammen mit der Sahne dazugeben, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen, Petersilie unterrühren und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
Sofort servieren oder die Rahmzwiebeln und Champignons in eine mikrowellengeeignete Servierschale packen, mit Plastikfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mikrowelle direkt vor dem Servieren. Das Gericht kann auch auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze aufgewärmt werden.
Machen Sie eine vegetarische Version, indem Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Pro Portion: Kalorien 190 (von Fett 144); Fett 16g (gesättigt 10g); Cholesterin 52 mg; Natrium 83 mg; Kohlenhydrate 11g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 2g.
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