Die Idee, dass Bakterien nicht alle schlecht sind – dass gute Bakterien namens Probiotika in Ihrem Körper leben und Ihnen tatsächlich helfen, Ihre Gesundheit zu erhalten und sogar Krankheiten zu bekämpfen – ist eine, die gerade in den Vereinigten Staaten zum Mainstream wird. Sie können Probiotika zusammen mit den Ballaststoffen, die gute Bakterien essen, Präbiotika genannt, aus bestimmten Lebensmitteln und aus probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln erhalten.
Die zunehmende Bedeutung von Probiotika und ihre Rolle für die menschliche Gesundheit bringt eine möglicherweise verwirrende Terminologie mit sich. Dieser Artikel zielt darauf ab, die grundlegendsten Begriffe zu differenzieren und zu definieren.
Die Weltgesundheitsorganisation definiert Probiotika als „lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen verabreicht werden, dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen bringen“.
Das bedeutet, dass Probiotika, die in Lebensmitteln enthalten und als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden können, Bakterien sind, die Ihr Körper braucht. Ihr Verdauungssystem ist voll von Bakterien – guten Bakterien – die Ihrem Immunsystem helfen, Ihr Verdauungssystem gesund und effizient halten und zahlreiche andere positive Dinge in Ihrem Körper bewirken. Aber auch schlechte Bakterien können in Ihren Körper gelangen, und wenn das Bakteriengleichgewicht aus dem Gleichgewicht gerät, fügen Probiotika Ihrem Körper wieder gute Bakterien hinzu.
Sie finden Probiotika in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt (mit lebenden, aktiven Kulturen), Sauerkraut und Kimchi. Denken Sie daran, dass Sie die meiste Zeit nicht genug Probiotika durch den Verzehr von Lebensmitteln allein erhalten können und Sie eine Ergänzung nehmen müssen.
Präbiotika sind im Grunde Nahrung für Probiotika. Die Einnahme von Präbiotika hilft Probiotika, besser und effizienter zu wirken. Präbiotika sind für den Menschen nicht verdaulich, stimulieren aber das Wachstum nützlicher Bakterien. Übliche Präbiotika sind Inulin und Kohlenhydratfasern, die Oligosaccharide genannt werden.
Präbiotika sind in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten. Präbiotika sind ein aufstrebendes Studiengebiet, und viele Forscher glauben, dass ihr Potenzial, Ihnen zu helfen, gesund zu bleiben, genauso wichtig sein könnte wie Probiotika.
A sy n biotischen ist eine Ergänzung , die sowohl Probiotika und Präbiotika enthält. Es ist sinnvoll, sicherzustellen, dass jedes Nahrungsergänzungsmittel, das Sie einnehmen, sowohl Pro- als auch Präbiotika enthält, da beide zusammenwirken, um sicherzustellen, dass Ihr System genügend gesunde, nützliche Bakterien hat, die es braucht.
CFUs : Dies steht für Kolonie – bildende Einheit und ist die Art und Weise, wie Probiotika gemessen werden. Sie möchten ein Nahrungsergänzungsmittel mit so vielen KBE einnehmen, wie Sie finden können – im Bereich von 1 bis 10 Milliarden.
Gattung, Art und Stamm : So werden Bakterien identifiziert. Die Gattung ist das erste Wort im Namen eines Bakteriums; es ist die große Gruppe, zu der die Bakterien gehören. Die Art ist die Art der einzelnen Bakterien. Einige Bakterien haben mehrere Stämme oder Differenzierungen der Spezies, und dies wird durch den letzten Teil des Namens identifiziert. Hier sind ein paar Beispiele:
Lactobacillus rhamnosus ( Lactobacillus ist die Gattung und Rhamnosus ist die Art)
Lactobacillus acidophilus DDS-1 ( Lactobacillus ist die Gattung, Acidophilus ist die Spezies und DDS-1 ist der Stamm)
Dysbiose : Dies ist der medizinische Begriff dafür, wenn die guten und schlechten Bakterien in Ihrem Körper aus dem Gleichgewicht geraten. Die Einnahme von Probiotika und Präbiotika kann helfen, Dysbiose zu korrigieren.
Viele Lebensmittel enthalten Probiotika (die guten Bakterien, die Ihrem Körper helfen, die Gesundheit zu erhalten) und Präbiotika (Ballaststoffe, die gute Bakterien essen, aber für den Menschen nicht verdaulich sind). Es ist jedoch schwierig, genügend Probiotika ausschließlich über die Nahrung aufzunehmen. Sie müssen ein probiotisches Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um genügend Probiotika in Ihre Ernährung aufzunehmen, um eine gute Gesundheit zu erhalten, insbesondere wenn Sie eine bestimmte Krankheit behandeln (wie z. B. Antibiotika-assoziierter Durchfall).
Fermentierte Lebensmittel – die früher einen größeren Teil der menschlichen Ernährung ausmachten, weil Fermentation eine großartige Möglichkeit zur Konservierung von Lebensmitteln war – enthalten Probiotika. Auf der kommenden Liste werden Sie einige fermentierte Lebensmittel sehen. Fermentation ist der Prozess der Zugabe von Hefe zu einem Lebensmittel, um seine Struktur zu verändern. Bei der Gärung werden in erster Linie Zucker und Stärke abgebaut.
Eines sollten Sie im Hinterkopf behalten: Es sind die lebenden Bakterien in der Nahrung, die sie mit gesunden Probiotika anreichert. Da Hitze die Bakterien zerstört, müssen Sie darauf achten, dass beispielsweise Ihr Joghurt auf dem Etikett lebende oder aktive Kulturen steht . Einige Joghurts sind pasteurisiert, wodurch die Bakterien abgetötet werden. Diese Joghurts mit lebenden Kulturen fügen sie nach dem Pasteurisierungsprozess wieder hinzu.
Zu den probiotikareichen Lebensmitteln gehören die folgenden:
Kefir
Joghurt (mit lebenden Kulturen)
Kimchi (ein würziger fermentierter Kohl, der in der koreanischen Ernährung üblich ist)
Zartbitterschokolade (eine gute, hochwertige Schokolade)
Tempeh
Mikroalgen
Miso
Gurken
Natto (eine fermentierte Sojabohne)
Einige Weichkäse (wie Gouda) enthalten Lactobacilli- Bakterien
Sauerteigbrot kann auch Lactobazillen enthalten
Früchte wie Bananen und Tomaten
Gemüse wie Artischocken, grüne Bohnen, Lauch
Vollkornbrote
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