Der Prozess der Weinprobe aus einer Flasche, die Sie in einem Restaurant bestellt haben, kann einschüchternd sein, aber diese kurze Anleitung zum Weinprobe-Ritual macht es einfach. Die Bewertung von Wein erfordert ein wenig Zeremonie, aber es steckt eine Logik dahinter. Schritt für Schritt geht die Weinpräsentation so:
Der Kellner oder Sommelier präsentiert Ihnen die Flasche (vorausgesetzt, Sie sind die Person, die den Wein bestellt hat) zur Inspektion. Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig und tasten Sie die Flasche mit der Hand ab, um festzustellen, ob die Temperatur richtig zu sein scheint. Wenn Sie mit der Flasche zufrieden sind, nicken Sie dem Server zu.
Mit diesem Schritt können Sie sicherstellen, dass es sich bei der Flasche tatsächlich um die bestellte Flasche handelt.
Der Server entfernt den Korken und legt ihn vor Ihnen ab. Überprüfen Sie den Korken und schnüffeln Sie daran, um sicherzustellen, dass er in gutem Zustand ist.
In seltenen Fällen kann ein Wein so korkig sein, dass der Kork selbst einen unangenehmen Geruch hat. In noch selteneren Fällen kann der Kork nass und verschrumpelt oder trocken und bröckelig sein; Beide Situationen deuten darauf hin, dass Luft in den Wein gelangt ist und ihn verdorben hat.
Wenn der Korken Ihren Verdacht erweckt, warten Sie, bis Sie den Wein selbst riechen oder probieren, bevor Sie entscheiden, ob Sie die Flasche ablehnen.
Der Kellner gießt eine kleine Menge Wein in Ihr Glas und wartet. Jetzt schwenken Sie den Wein im Glas, nehmen einen Schluck, vielleicht einen kleinen Schluck und geben dann an, ob Sie den Wein akzeptabel finden.
Wenn der Wein in Ordnung ist, können Sie nicken oder murmeln: „Ist schon in Ordnung.“ Wenn etwas mit dem Wein nicht stimmt , ist es jetzt an der Zeit, ihn zurückzugeben – nicht nachdem Sie die Hälfte der Flasche ausgetrunken haben!
Wenn Sie feststellen, dass die Flasche nicht in Ordnung ist, beschreiben Sie dem Kellner, was Sie an dem Wein falsch finden. Wenn der Sommelier oder Weinspezialist zustimmt, dass es sich um eine schlechte Flasche handelt, bringt er Ihnen möglicherweise eine weitere Flasche derselben oder er bringt Ihnen die Weinkarte, damit Sie einen anderen Wein auswählen können. In jedem Fall beginnt das Ritual von vorne.
Wenn Sie den Wein annehmen, gießt der Kellner den Wein in die Gläser Ihrer Gäste und schließlich in Ihre.
Jetzt darfst du dich entspannen.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
