Mit einigen praktischen Tipps und Hinweisen, wenn Sie versuchen, Ihre glykämische Last zu senken, müssen Sie nie etwas falsch machen. Hier ist eine hilfreiche Liste von Dingen, die Sie sich merken sollten.
Essen Sie kleine oder moderate Portionen stärkehaltiger Lebensmittel wie Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis.
Fügen Sie zu jeder Mahlzeit viel Obst und Gemüse mit niedrigem GL hinzu. Zielen Sie auf mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag ab. Kochen Sie Gemüse für die minimale Zeit leicht oder essen Sie es roh. Frisches, gefrorenes oder konserviertes Obst und Gemüse sind in Ordnung.
Machen Sie mehr aus Hülsenfrüchten wie Erbsen, Bohnen und Linsen in Suppen, Salaten und als Beilage anstelle von Nudeln oder Reis. Hülsenfrüchte, auch getrocknet oder in Dosen, zählen zu Ihrem fünftägigen Obst- und Gemüseanbau.
Nehmen Sie immer eine proteinreiche Nahrung als Teil Ihrer Mahlzeit ein, um den GL zu reduzieren. Wählen Sie aus magerem Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern, fettarmen Milchprodukten, Sojaprodukten oder Quorn.
Das Hinzufügen von sauren Lebensmitteln wie Balsamico-Essig, Zitronensaft, Vinaigrette oder Gurken (zum Beispiel Kapern und Gurken) zu Ihrer Mahlzeit reduziert den Gesamt-GL. Auch die Zugabe von etwas einfach ungesättigtem Öl wie Oliven- oder Rapsöl oder etwas Parmesan oder fettarmer Sahne zu Rezepten reduziert den GL.
Reduzieren Sie stark raffinierte Snacks wie Süßigkeiten, Chips oder Maischips, Kuchen, Kekse und Gebäck aus Weißmehl und Zucker. Wählen Sie stattdessen Nüsse und Samen oder Trockenfrüchte wie Apfelringe oder Aprikosen. Anstelle von Milchschokolade, naschen Sie ein paar Quadrate dunkler Schokolade mit über 70 Prozent Kakaoanteil.
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