Dieses Pizza-Grundrezept ist offen für unzählige Variationen. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Variationen zu erstellen. Sie benötigen 1 vorbereitetes Rezept Pizzateig Basic .
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Olivenöl zum Einfetten von Pizzaformen
1⁄4 Tasse Mehl
1 Rezept Basic Pizzateig
1-1⁄2 Tassen Tomaten-Basilikum-Sauce
2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
Ölen Sie zwei 12-Zoll-perforierte Pizzaformen oder 2 große Backbleche leicht ein.
Verteilen Sie das Mehl auf einer ebenen Fläche. Drücken Sie jede Teigkugel heraus, um einen 12-Zoll-Kreis für 2 große Torten oder einen 8-Zoll-Kreis für 4 einzelne Torten zu bilden. Übertragen Sie die Teigkreise in die vorbereiteten Pfannen.
Die Sauce gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen. Dann mit dem Mozzarella-Käse belegen. Oregano darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfannen in den Ofen stellen.
12 bis 15 Minuten backen, dabei die Pfannen gelegentlich wenden, bis der Käse sprudelt und die Krusten gar sind. 2 bis 3 Minuten warten und servieren.
Tomaten-Basilikum-Sauce
Mit Knoblauch, Basilikum und Tomaten aus der Dose ist diese langsam gekochte Sauce ein Klassiker. Wenn Sie reife, frische Tomaten haben, ist dieses Rezept noch besser.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde, 5 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1/3 Tasse Olivenöl
4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
Prise scharfe Paprikaflocken
16 frische Basilikumblätter, gehackt
1/3 Tasse Weißwein
28-Unzen-Dosenpflaumentomaten, nicht abgetropft
1/2 Tasse Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
In einen großen Topf 1/3 Tasse Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, rote Paprikaflocken und die Hälfte des gehackten Basilikums geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Den Wein hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dabei auf die Hälfte reduzieren. Tomaten und Wasser hinzufügen, umrühren und dann 40 bis 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer würzen und das restliche gehackte Basilikum hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
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