Sie können dieses superschnelle und einfache Pflaumendessert mit Kuchen servieren, Pflaumenkompott auf Eis löffeln oder Pflaumenkompott allein mit Schlagsahne essen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten (plus 1 Stunde Kühlung)
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: Genug für einen 9-Zoll-Kuchen
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 Vanilleschote, längs geteilt, oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 reife mittelgroße bis große Pflaumen
Die großen Pflaumen vierteln, die Kerne entfernen.
In einem Topf mit schwerem Boden Zucker, Wasser und Vanille vermischen.
Zum Kochen bringen.
Legen Sie die Pflaumen in den Topf.
Verwenden Sie keinen Aluminiumtopf – er kann mit der Säure der Pflaumen reagieren.
Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Früchte weich werden und zerfallen – etwa 20 Minuten.
Zum Abkühlen vom Herd nehmen.
1 Stunde oder länger kalt stellen.
Vor dem Servieren die Vanilleschote entfernen.
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