Servieren Sie diesen Orangen-Rettich-Salat mit einer einfachen Vorspeise, um den Salat zum Star zu machen. Die bunten Orangen und Radieschen sind eine Augenweide, aber auch ein Gaumenschmaus. Dieser Salat schmeckt genauso lecker, wenn Sie den Salat durch Babyspinatblätter ersetzen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 Tassen gemischter Salat
2 große kernlose Orangen
4 Radieschen
2 Esslöffel Orangensaft
4 Teelöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Schäle die Orangen und schneide sie in Scheiben.
Sie möchten, dass die Scheiben etwa 1/4 Zoll dick sind.
Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
Diese Scheiben sollten etwa 1/8 Zoll dick sein.
Die Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten und mit den Orangen- und Rettichscheiben belegen.
Orangensaft, Essig und Honig in einer Tasse verrühren.
Mischen Sie die Zutaten gut, um den Honig aufzulösen.
Fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
Das Dressing über das Gemüse träufeln und sofort servieren, damit das Salatgrün nicht welkt.
Pro Portion: Kalorien 88 (von Fett 32); Fett 4g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 164 mg; Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 3g); Eiweiß 2g.
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