Dieses Aperitif-Rezept für niedrigglykämische Prosciutto-und-Melonen-Häppchen erfreut sowohl das Auge als auch den Gaumen. Es bietet eine Vielzahl von Farben und Texturen für einen einfach herzustellenden Genuss voller komplexer Aromen. Sie können noch mehr mit Farbe, Textur und Geschmack spielen, indem Sie die Honigmelone durch Papaya oder Cantaloupe ersetzen.
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Niedrig-glykämischer Prosciutto mit Melone und Mozzarella-Käse
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ausbeute: 9–10 Portionen
20 cm große Stücke Honigmelone, Schale entfernt
Ein 4-Unzen-Paket Prosciutto-Schinken, etwa 9 bis 10 Streifen, halbiert
20 frische Basilikumblätter
Ein 7-Unzen-Paket Büffelmozzarella, in zwanzig 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
20 Limettenspalten (optional)
Für jede Vorspeise 1 Melonenstück, ein halbes Stück gefalteten Schinken, 1 Basilikumblatt und 1 Mozzarella-Käsestück auf einen Zahnstocher stechen.
Mit Limettenspalten servieren.
Pro Portion: Kalorien 98 (von Fett 64); Glykämische Last 4 (niedrig); Fett 7g (gesättigt 4g); Cholesterin 24 mg; Natrium 278 mg; Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 6g.
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