Die gute Nachricht für Sie Fleischliebhaber da draußen ist, dass alle tierischen Proteine einen niedrigen glykämischen Wert haben. Gestalten Sie eine Mahlzeit mit diesem perfekt gegrillten Star-Rindfleisch mit einem Hauch von Limette und Knoblauch. Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 24 Stunden
Kochzeit: 22 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Spezialwerkzeug: Gas- oder Holzkohlegrill oder Grillpfanne
4 große Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
2 Teelöffel getrockneter Ingwer
2 Teelöffel Dijon-Senf
1/3 Tasse frischer Limettensaft
1/3 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 1/2 Pfund Rinderfilet, gut geschnitten
Mischen Sie in einem großen Behälter alle Zutaten, ohne das Rindfleisch, bis alles gut vermischt ist.
Das Rinderfilet in die Mischung geben und beide Seiten mit der Marinade bestreichen.
8 Stunden kalt stellen und marinieren. Das Filet während des Marinierens einmal wenden.
Lassen Sie das Filet nach dem Marinieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dann aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und bis zum gewünschten Gargrad grillen (ca. 22 Minuten für Medium Rare).
Das Fleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann das Rindfleisch quer in 1/3 Zoll dicke Scheiben schneiden und servieren.
Pro Portion: Kalorien 174 (von Fett 89); Glykämische Last 0 (niedrig); Fett 10g (gesättigt 3g); Cholesterin 57 mg; Natrium 104 mg; Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 20g.
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