Jeder Ernährungsplan besteht aus drei Hauptkomponenten: Kohlenhydrate, Proteine und Fette – die Makronährstoffe. Alle Lebensmittel, die wir essen, bestehen aus einer Kombination dieser drei Nährstoffe; Einige Lebensmittel können nur einen Nährstoff enthalten, während andere Lebensmittel alle drei enthalten können.
Der menschliche Körper benötigt alle drei dieser Makronährstoffe, um richtig zu funktionieren, daher sollten Sie versuchen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass Sie all diese verschiedenen Nährstoffe erhalten.
Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen bei der Planung einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und/oder Fetten helfen, die Sie jeden Tag als Teil der Mahlzeitenplanung zu sich nehmen sollten.
In den folgenden Abschnitten wird erklärt, wie sich jeder Makronährstoff auf Ihren Körper auswirkt und einige Lebensmittelauswahlen identifizieren, die jeden Nährstoff repräsentieren.
Hinweis: Die American Diabetes Association hat keine Empfehlungen bezüglich der Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, die Menschen mit Typ-2-Diabetes täglich zu sich nehmen sollten. Besprechen Sie Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater.
Kohlenhydrate sind ein wichtiger Nährstoff für Menschen mit Diabetes, da sie direkt für die Erhöhung des Blutzuckerspiegels nach dem Essen verantwortlich sind. Während der Verdauung baut Ihr Körper Kohlenhydrate in Glukose ab, die dann in Ihren Blutkreislauf gelangt und Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Daher müssen Sie bei der Erstellung Ihres Ernährungsplans überlegen, wie Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel auswählen und Ihre Kohlenhydrataufnahme steuern. Aber denken Sie daran, Ihr Körper braucht einige Kohlenhydrate; es belebt deinen Körper. Versuchen Sie also nicht, alle Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung zu entfernen.
Zu den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gehören Obst, Gemüse, Bohnen, Vollkornprodukte, Brot und Cracker, Milch und Joghurt sowie andere stärke- oder zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke. Achten Sie bei der Auswahl von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf nährstoff- und ballaststoffreiche Optionen und versuchen Sie, verarbeitete und zuckerhaltige Kohlenhydratquellen wie Weißbrot, weiße Nudeln, zuckerhaltige Desserts und normale Limonaden zu begrenzen oder zu vermeiden.
Protein ist für einen gesunden Körper unerlässlich. Neben anderen Funktionen hilft dieser Nährstoff Ihrem Körper, neues Gewebe und neue Muskeln aufzubauen. Zu den proteinreichen Lebensmitteln gehören Geflügel, Meeresfrüchte, rotes Fleisch, Milchprodukte und sogar pflanzliche Proteine wie Bohnen, Linsen, Erbsen und Sojaprodukte. Bei der Auswahl von Proteinen ist es am besten, bei den meisten Mahlzeiten mageres Geflügel, Fisch und pflanzliche Proteine zu verwenden. Begrenzen Sie die Aufnahme von rotem Fleisch und vermeiden Sie fettreiche und stark verarbeitete Proteinquellen wie Speck und Wurst, die reich an gesättigten Fetten und Natrium sind und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Die meisten Leute denken, dass Fett für Ihren Körper schädlich ist. Aber wie bei Kohlenhydraten und Proteinen braucht Ihr Körper tatsächlich eine gewisse Menge an Fett, um gesund zu bleiben. Der Körper benötigt jedoch nur eine geringe Menge Fett, um richtig zu funktionieren. Viele Menschen haben viel zu viel Fett in ihrer Ernährung. Mäßigung ist wichtig, wenn es um Fett geht, da bestimmte Arten von Fett und zu viel Fett das Risiko für kardiovaskuläre Komplikationen wie Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen können. Und zu viel Fett kann Ihr Gewicht erhöhen.
Einige Fette sind besser als andere. Gesättigte Fette und Transfette können Ihren Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, daher ist es eine gute Idee, diese Fette in Ihrem Speiseplan zu begrenzen. Sie finden diese Art von schädlichen Fetten in Butter, Margarine, Sahne, Käse, fettreichem Fleisch, vollfetten Milchprodukten und bestimmten Ölen wie Palm- und Kokosöl. Es gibt jedoch einige gesunde Fette, die tatsächlich positive Auswirkungen auf Ihre Herzgesundheit haben können, indem sie den schlechten Cholesterinspiegel senken und das Verstopfen der Arterien verhindern. Diese gesunden Fette – einfach und mehrfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren – finden sich in Avocados, Nüssen und Samen, vielen Pflanzenölen und (für Omega-3-Fettsäuren) Fisch wie Weißer Thunfisch, Hering, Makrele, Regenbogenforelle , Lachs und Sardinen.
Gesunde Fette müssen immer noch in Maßen genossen werden, aber Sie können Ihr Herz vor den Auswirkungen von gesättigten und Transfettsäuren schützen, indem Sie die Quellen dieser ungesunden Fette durch Quellen für gesunde Fette ersetzen. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, um eine personalisierte Strategie zu entwickeln, um gesunde Fette in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
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