Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Zutaten in Ihrer Küche haben, wenn Sie einen pflanzlichen Lebensstil beginnen (und beibehalten), um leckeres Essen zu Hause zuzubereiten und Ihre pflanzenbasierten Ziele einzuhalten. Halten Sie diese Must-Haves immer auf Lager:
Gemüse: Wählen Sie regelmäßig eine große Auswahl an buntem Gemüse, zusammen mit Blattgemüse wie Grünkohl und Kohl. Bleiben Sie grundsätzlich nicht immer nur bei einer Farbe!
Frisches Obst: Hier gilt die gleiche Farbregel; Wählen Sie aber auch frisches Obst der Saison (Tipp: Beeren sind im Winter nicht frisch!).
Vollkornprodukte: Lernen Sie verschiedene Getreidesorten in ihrer ganzen Form kennen. Experimentiere mit solchen wie Kamut, Dinkel, Quinoa und Hafer. Sie können auch Brot und Nudeln aus diesen Körnern bekommen.
Bohnen: Entdecken Sie die Vielfalt der Bohnen. Kichererbsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Linsen sind einfach zu kochen und sie sind auch mit Protein beladen.
Gesunde Öle: Besorgen Sie sich Öle wie Olivenöl, Leinöl und Kokosöl. Sie alle eignen sich für verschiedene Anlässe und können für alles verwendet werden, von Salaten bis hin zum Backen.
Nüsse und Samen: Halten Sie eine Vielzahl von Nüssen und Samen bereit. Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen sind gute Voraussetzungen. Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Frühstücks-Haferflocken oder Smoothies und sind ein schneller Snack.
Weitere Extras: Holen Sie sich Basics wie Ahornsirup, Dijon-Senf, Tamari (natürliche Sojasauce), Mandelbutter, Meersalz und Apfelessig.
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