Eier sind offensichtlich die einfachste und natürlichste Wahl für ein ketofreundliches Frühstück, und Eier spielen die zentrale Rolle in diesem Keto-Rezept. Frittatas eignen sich hervorragend, um Ihren Eiern etwas Gemüse hinzuzufügen. Sie können diese Ziegenkäse-Frittata auch im Voraus zubereiten und eine Portion nach der anderen aufwärmen.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Tasteaholics, Inc.
Eier und die Keto-Diät passen so gut zusammen, dass Sie vielleicht einige andere Keto-Frühstücksoptionen erkunden möchten . Sie können nur so viele Eier essen, bis Sie feststellen, dass Sie einem Huhn nicht mehr in die Augen sehen können!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit : 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten
16 mittelgroße Stangen Spargel
2 Esslöffel Olivenöl
4 Unzen in Scheiben geschnittene weiße Champignons
12 große Eier
1/2 Tasse Sahne
2 Zehen gehackter Knoblauch
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
4 Unzen zerbröckelter Ziegenkäse
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen
Vom Spargel die Enden abschneiden und in 2 cm große Stücke schneiden.
In einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Champignons und Spargel dazugeben und 3 bis 4 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit Ziegenkäse und Frühlingszwiebeln.
30 Minuten bei 375 Grad backen, bis sie fest sind; dann zum Servieren in Spalten schneiden.
Pro Portion: Kalorien 505 (aus Fett 366); Fett 41g (gesättigt 18g); Cholesterin 622 mg; Natrium 531 mg; Kohlenhydrate 7g (Ballaststoffe 2g); Netto-Kohlenhydrate 5g; Eiweiß 28g.
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