Gefrorene Desserts haben in Italien eine lange Geschichte. Italiener lieben ihr Eis, italienisches Eis. Gelato (in dieser Abbildung gezeigt) ähnelt amerikanischem Eis, aber italienisches Gelato ist normalerweise viel intensiver gewürzt. Erdbeereis schmeckt zum Beispiel in erster Linie nach Beeren.
Sie können Dutzende von gängigen Eissorten finden. Neben den Basics wie Vanille und Schokolade gibt es viele einzigartige italienische Geschmacksrichtungen:
Castagna: Kastanien ergeben ein besonders reichhaltiges, cremiges Eis.
Fichi: Italiener verwenden in der Saison frische Feigen.
Gianduja: Intensive Kombination aus Schokolade und Haselnuss.
Limone: Eis mit Zitronengeschmack.
Nocciola: Italiener lieben Haselnüsse!
Panna: Dies ist Eiscreme (Panna bedeutet Sahne) ohne jegliche Aromen – im Grunde Vanilleeis, abzüglich der Vanille.
Riso: Ein wenig gekochter Arborio-Reis wird zu einer einfachen Vanilleeiscreme-Basis hinzugefügt, um ein ungewöhnliches Eis zu erhalten, das an gefrorenen Milchreis erinnert.
Neben Eis stellen die Italiener eine andere Art von gefrorenem Dessert namens Granita her (siehe diese Abbildung). Granit (Plural für Granita) ist geschabtes Eis, ähnlich wie das italienische Eis, das von Straßenhändlern in Nordamerika verkauft wird. Sie haben eine körnige, eisige Textur, ähnlich einer Sno-Kone.
Granit enthält normalerweise keine Milchprodukte, daher sind die meisten fettfrei.
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