Die glutenfreie Bewegung gewinnt an Fahrt, da immer mehr Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diagnostiziert werden oder einfach auf den Verzehr von Gluten verzichten. Aber viele Menschen, die sich glutenfrei ernähren, möchten trotzdem ein Bier oder einen Cocktail genießen.
Gluten ist ein Protein, das in Lebensmitteln vorkommt, die aus Weizen verarbeitet werden, einschließlich Gerste und Roggen. Herkömmliches Bier und viele andere Alkohole werden aus diesen drei Getreidesorten hergestellt, daher enthalten diese Getränke Gluten. Bourbon muss zu 51 Prozent aus Mais bestehen, der glutenfrei ist. Aber der Rest der Maische – bis zu 49 Prozent – stammt aus Weizen, Gerste und Roggen. Vermeiden Sie also Bourbon, wenn Sie Gluten vermeiden.
Die meisten Weine und Rums sind glutenfrei, ebenso wie Wodkas aus Kartoffeln. Tequila aus der blauen Agave ist von Natur aus glutenfrei. Aber einige Tequilas werden als mixto , oder nicht vollständig aus der blauen Agave Pflanze. Wenn also auf dem Etikett nicht „100 Prozent Agave“ steht, ist der Tequila nicht glutenfrei! Gin, Whisky und Scotch enthalten kein Gluten. Aber am besten fragen Sie Ihren Arzt und die Etiketten!
Wenn Sie nach glutenfreiem Alkohol suchen, machen Sie Ihre Hausaufgaben. Rufen Sie den Hersteller an oder gehen Sie online und versuchen Sie herauszufinden, ob der Alkohol, den Sie konsumieren möchten, aus Weizen, Gerste oder Roggen besteht. Wenn ja, halte dich davon fern.
Sie können sich nicht auf die Zutatenetiketten auf Alkoholflaschen verlassen, um jede Zutat aufzulisten. Alkoholhersteller müssen ihre Zutaten nicht auf die gleiche Weise auflisten wie Lebensmittelhersteller. Nur weil Sie keines der auf dem Etikett aufgeführten Glutenkörner sehen, heißt das nicht, dass das Produkt glutenfrei ist.
Glutenfreie Biere werden immer beliebter. Hier sind einige Optionen:
Anheuser-Busch Redbridge
Bard's Tale Beer
Dornhaikopf Tweason'ale
Grünes Amber Ale
Neues Mahlgut
New Planet Beer Company
Nickel Brook Glutenfrei
Schnitzerbräu
Eine weitere Option sind glutenfreie Apfelweine. Diese werden in den Vereinigten Staaten immer beliebter, daher werden sicherlich weitere Marken folgen:
Wütender Obstgarten
Crispin
Stella Artois Cidre
Starkbogen
Waldmurmeltier
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