Die rohen Zwiebeln und Paprika in diesem Gericht können Ihren IBS-Alarm auslösen, und wenn diese Lebensmittel in der Vergangenheit ein Problem für Sie waren, sollten Sie zu Recht zurückschrecken. Wenn diese Zutaten Sie jedoch nicht speziell auslösen, sollten Sie Folgendes in Betracht ziehen:
Dieses Rezept wurde von einem jungen Herrn kreiert, der im Alter von 17 Jahren an Colitis ulcerosa litt, bis er seine Heilung in der spezifischen Kohlenhydratdiät fand, die Gemüse und einige Gewürze erlaubt, während Getreide, Laktose und Saccharose verboten sind. Wenn Ihr Reizdarmsyndrom durch Laktose, Saccharose oder Getreide ausgelöst wird, ist Gemüse möglicherweise kein solches Problem für Sie, und diese Salsa kann Ihnen helfen, Gesundheit zu finden und nicht zu verletzen.
Bildnachweis: ©DebbiSmirnoff, 2013
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Keine
Ausbeute: 6 Portionen
2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
1 Serrano-Chili, fein gehackt (optional)
2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
1/2 rote Paprika, fein gehackt
1/2 gelbe Paprika, fein gehackt
1 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel) oder nach Geschmack
Die Mangostücke mit der gehackten Chili, Frühlingszwiebeln, roter und gelber Paprika, Koriander und Limettensaft in einer Schüssel mischen, um als Dip oder als Beilage zu Guacamole zu dienen.
Pro Portion: Kalorien 59; Fett 0,3 g (gesättigt 0,05 g); Cholesterin 0 mg; Natrium 4 mg; Kohlenhydrate 14,9 g (Ballaststoffe 1,9 g); Eiweiß 0,9 g; Zucker 11,3 g.
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