Dieses köstliche Rezept für warme Frühstückszerealien ist ideal für diejenigen, die empfindlich auf Milchprodukte, Gluten, Mais und Soja reagieren. Als zusätzlichen Vorteil können Sie auf Reisen eine Menge der trockenen Zutaten im Voraus mischen, etwas Rapadura (unraffinierter Rohrzucker) hinzufügen, in einen kleinen Behälter füllen und mitnehmen.
Mit der Kaffeemaschine des Hotels können Sie heißes Wasser aufbrühen, über das Müsli gießen und 10 Minuten kochen lassen.
Bildnachweis : ©PapaBear 2011
Rote und weiße Quinoa sind eigentlich Samen, kein Getreide.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 bis 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/4 Tasse brauner Langkornreis
1/4 Tasse Hirse
1/4 Tasse Quinoa (rot oder weiß)
1/4 Tasse Walnuss oder andere Nussstücke, gemahlen, wenn Nussstücke reizend sind
1/4 Tasse getrocknete Blaubeeren
1/2 Teelöffel Zimt
Prise Salz
1-1/2 Tassen Wasser
1/4 Tasse Bio-Vollmilch oder milchfreie Milch (wie ungesüßter Rice Dream)
Ahornsirup der Klasse B (optional)
Butter oder Kokosöl (optional)
Mahlen Sie Reis, Hirse und Quinoa in einer Kaffee-/Gewürzmühle oder einem robusten Mixer.
Gemahlene Körner mit Nüssen, getrockneten Blaubeeren, Zimt, Salz und Wasser mischen.
Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, um zu köcheln. Bedecken und etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Milch, Sirup und Butter nach Belieben hinzufügen.
Die getrockneten Heidelbeeren können Sie durch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Kirschen ersetzen. Für einen extra cremigen Geschmack können Sie auch Kokosmilch verwenden.
Pro Portion: Kalorien 211; Fett 6,5 g (gesättigt 1,5 g); Cholesterin 0,7 mg; Natrium 51 mg; Kohlenhydrate 32,9 g (Ballaststoffe 3,3 g); Eiweiß 5,1 g; Zucker 12g.
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