Wenn Sie neu im Heißluftfrittieren sind, ist dieser Artikel für Sie! Hier untersuchen wir die Mechanismen, die beim Luftfrittieren von Lebensmitteln beteiligt sind, und zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Heißluftfritteuse verwenden . Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie sich sicher fühlen, wie Sie Ihr Essen in der Luft frittieren können! Außerdem erhalten Sie eine sachliche Anleitung zu den Vor- und Nachteilen des Luftfrittierens, damit Sie wissen, worauf Sie sich einlassen.
Wann haben Sie das letzte Mal ein dekadentes Essen auf einem Jahrmarkt genossen? Sie kennen die Art von Essen, von der wir sprechen: Diese fettigen, lustigen Lebensmittel, die Sie nur alle paar Jahre bekommen und die Sie in Ihre Kindheitserinnerungen an spätsommerliche Nächte unter dem Sternenhimmel mit Ihren besten Freunden zurückbringen.
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Meistens war die Kochmethode, mit der diese Lebensmittel zubereitet wurden, das Frittieren. Obwohl das Frittieren seinen Zweck hat (es ist eine effiziente Methode, um schnell eine große Menge an Speisen zu kochen), ist es nicht die beste, wenn es um die Gesundheit geht.
Jahrelang verbrachten Ingenieure unzählige Stunden damit, eine benutzerfreundliche Maschine zu entwickeln, die den Wunsch der Verbraucher nach diesen reichhaltigen und knusprigen frittierten Lebensmitteln befriedigen würde, aber es fiel ihnen schwer, ein Gerät zu replizieren, das alle Kästchen überprüfen konnte.
Alles änderte sich im Jahr 2010, als ein Mann mit einer Vision, Fred van der Weij von Philips, sie endlich zum Leben erweckte und die Heißluftfritteuse, wie wir sie heute kennen, geboren wurde! Seitdem haben viele Unternehmen ähnliche Heißluftfritteusenmodelle auf den Markt gebracht, die zum Garen von Lebensmitteln auf ähnliche Weise entwickelt wurden.
In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick darauf, was Luftfrittieren eigentlich bedeutet.
Haben Sie jemals eine dieser Geldautomaten gesehen, bei denen jemand in einen Zylinder tritt, die Tür schließt und Luft von unten nach oben strömt, wobei Geld durch die Luft fliegt?
Eine Heißluftfritteuse ist so etwas wie eine dieser Geldautomaten. Wenn Sie Ihre Lebensmittel in die Heißluftfritteuse geben und diese schließen, zirkuliert heiße Luft um die Lebensmittel und beginnt, sie zu garen. Die Temperatur der Heißluftfritteuse und die Art der Lebensmittel, die Sie zubereiten, bestimmen die Zeit, die Sie zum Garen Ihres Rezepts benötigen.
Der große Unterschied zwischen Luftfritteusen und traditionellem Frittieren besteht darin, dass Luftfritteusen zum Garen der Lebensmittel nur minimal bis gar kein Öl benötigen. Die heiße Luft, die um das Essen zirkuliert, trägt dazu bei, dass diese knusprige Textur anstelle des Öls beim Frittieren entsteht.
Es sind einige andere technologisch fortschrittliche Mechanismen beteiligt, aber dies ist der Kern der Funktionsweise des Luftfrittierens.
Wenn Sie Konvektionsöfen kennen, bei denen Heißluft zirkuliert (im Gegensatz zu herkömmlichen Öfen, bei denen sich das Heizelement unten befindet), werden Sie sich beim Heißluftfrittieren wie zu Hause fühlen. Eine Heißluftfritteuse ist im Wesentlichen ein kompakter Konvektionsofen.
Wenn Sie etwas wissenschaftlich fundierter werden möchten, passiert aus chemischer Sicht beim Kochen von Lebensmitteln in einer Heißluftfritteuse die sogenannte Maillard-Reaktion . Die Maillard-Reaktion wird oft als "nicht-enzymatische Bräunung" bezeichnet oder im Grunde eine Reaktion zwischen Zuckern und Aminosäuren in einem Rezept, die dazu führt, dass das Endprodukt einen neuen Geschmack, eine neue Textur und Farbe annimmt.
Genau wie die meisten großen Küchengeräte auf dem heutigen Markt bietet die Heißluftfritteuse viele Optionen. Es gibt eine Marke und ein Modell, das Ihren Bedürfnissen und Vorlieben entspricht. Hier sind die großen Faktoren, die sie trennen:
Wir haben 60-Dollar-Modelle und 200-Dollar-Modelle getestet und können ehrlich sagen, dass wir mit beiden ähnliche Erfahrungen gemacht haben. Fazit: Sie können mit jeder Heißluftfritteuse qualitativ hochwertige, luftgebratene Lebensmittel herstellen.
Die meisten Modelle haben eine Füllkapazität von 3 bis 6 Quart, aber einige der größeren Modelle auf dem Markt können bis zu 16 Quart aufnehmen. Wenn Sie entscheiden, wie viel Arbeitsfläche Sie haben und wie viele Sie normalerweise kochen, wissen Sie, welches Modell Sie wählen müssen.
Jeder von uns hat drei Mäuler, die er zu Hause ernähren muss, und die 3-Liter-Modelle funktionieren gut für uns. Außerdem haben wir bereits 3-Liter-Modelle verwendet, um Familie und Freunde zu unterhalten, und selbst mit der Verdoppelung des Rezepts war es immer noch effizient und schnell zu verwenden.
Wir haben den Korb- und den Arbeitsplattenofen ausprobiert und festgestellt, dass beide ziemlich vergleichbar sind. Die einzige Warnung, die wir für die Modelle mit Aufsatzbackofen haben, ist Folgendes: Manchmal verteilt sich die Hitze nicht so gleichmäßig, sodass die Gegenstände auf der Rückseite der Heißluftfritteuse häufiger gedreht werden müssen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Luftfrittieren ist nicht nur eine gesündere Art, dekadentere Rezepte zuzubereiten, sondern auch effizient. Viele beliebte Modelle von Heißluftfritteusen behaupten, dass die Verwendung einer Heißluftfritteuse anstelle einer Fritteuse den Fettgehalt des Gerichts um über 75 Prozent senken kann.
Dies macht tatsächlich Sinn, wenn Sie darüber nachdenken. Nehmen wir an, Sie machen hausgemachtes Brathähnchen. Wenn Sie die Frittiermethode verwenden, benötigen Sie traditionell mehr als 3 Tassen Öl, um das Hühnchen zu bedecken, damit das Kochen erfolgen kann. Auf der anderen Seite, wenn Sie die Luftfrittiermethode verwenden würden, benötigen Sie weniger als einen Esslöffel Öl.
Noch nicht überzeugt? Kein Problem! Hier sind einige weitere Vorteile des Luftfrittierens:
Sie können nicht nur einige Ihrer frittierten Meeresfrüchte-Favoriten mit einer leichten knusprigen Beschichtung aus herzgesunden Nüssen überziehen und in der Heißluftfritteuse garen, sondern auch mit neuen Kräutern, Gewürzen und Gemüse! Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, neue Gemüse und Geschmacksrichtungen in Ihrer Küche zu entdecken.
Solange Sie beim Ein- und Ausschleusen von Lebensmitteln wichtige Sicherheitsmaßnahmen beachten (z. B. die Hände nicht auf den Frittierkorb legen), können Sie sich bei der Verwendung Ihrer Fritteuse sicher fühlen.
What you need to know is that air frying is associated with a decreased amount of this compound as compared to deep frying, but some may still be present.
We firmly believe in balance and moderation. We wouldn’t recommend you eat french fries (even air-fried ones) daily.
Not only can you modify the amount of sodium in your recipes and use more fresh herbs and spices to give flavor to the food instead of salt, but you can also increase the fiber in your diet while including more plants in your meal plan.
Each make and model of air fryer has its own instructions, but air fryers don’t require extensive knowledge to operate. We recommend that you start by reading the manual that came with your air fryer and getting to know your particular machine.
With that said, here are a few basic steps that work for all machines:
Clean the air fryer basket and accessories (if they came with your air fryer) with hot soapy water and dry with a dish towel before use.
Plug in your air fryer and preheat it. This allows the machine time to get to temperature before you actually put the recipe inside.
If applicable, select Air Fry as the function. Some models have a variety of selections to choose from such as Dehydrate, Roast, and so on.
Legen Sie Ihre Lebensmittel auf den Rost oder Untersetzer, verschließen oder schließen Sie die Schublade sicher und beginnen Sie mit dem Frittieren.
Überprüfen Sie die Lebensmittel entsprechend den Rezeptanweisungen.
Drücken Sie nach Abschluss des Garvorgangs Abbrechen und trennen Sie die Heißluftfritteuse vom Netz.
Sie müssen nicht in ein spezielles Wasch- oder Reinigungsmittel investieren, damit Ihre Heißluftfritteuse wie neu riecht. Verwenden Sie diesen Abschnitt als Leitfaden, um Ihr neues Küchengerät in Topform zu halten, damit Sie es jahrelang verwenden können.
So reinigen Sie eine Heißluftfritteuse
Die Reinigung Ihrer Heißluftfritteuse ist eigentlich eine wirklich einfache Aufgabe. Mit ein wenig Ellbogenfett, etwas normalem Geschirrspülmittel und heißem Wasser wird Ihre Heißluftfritteuse selbst bei härtesten Ablagerungen wieder zum Leben erweckt.
Wir haben mit verschiedenen Marken und Modellen experimentiert und hatten unseren fairen Anteil an epischen Katastrophen in unseren Heißluftfritteusen (denken Sie: Frischkäse mit Panko auf dem gesamten Backblech geschmolzen), aber wissen Sie was? Nachdem wir den Korb und/oder das Tablett abkühlen ließen, konnten wir die Ablagerungen leicht mit einem normalen Küchenschwamm und heißem Seifenwasser entfernen.
Selbst wenn Sie zwischen Meeresfrüchten und einem dekadenten Dessert wechseln, muss die Heißluftfritteuse nicht gründlich gereinigt werden.
Wischen Sie die Außenseite Ihrer Fritteuse nach jedem Gebrauch ab. Ein heißes Seifentuch ist alles, was Sie brauchen. Dies hilft, Fett oder Speisereste zu entfernen, die sich während des Kochens festsetzen könnten.
In Ihrem Heißluftfritteuse-Handbuch steht möglicherweise, dass die zu waschenden Teile spülmaschinenfest sind, wir empfehlen jedoch, sie stattdessen von Hand zu waschen. Wieso den? Denn Händewaschen hält Ihre Heißluftfritteuse in einem besseren Zustand, als sie durch die Abnutzung der Spülmaschine zu strapazieren. Nehmen Sie sich einfach 5 Minuten Zeit, um es nach jedem Gebrauch gründlich von Hand zu waschen, und Sie haben für die kommenden Jahre eine ordnungsgemäß funktionierende Heißluftfritteuse.
Aufbewahrung Ihrer Heißluftfritteuse
Sie können eine schicke Abdeckung für die Heißluftfritteuse online kaufen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Wir lagern unsere Heißluftfritteusen auf der Arbeitsplatte, weil wir sie häufiger verwenden als die meisten anderen. Leider sind viele Modelle zu sperrig für die Aufbewahrung unter der Theke. Wo auch immer Sie Ihre Heißluftfritteuse aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem Bereich Ihrer Küche aufstellen, der sich nicht in der Nähe Ihres Herds oder Ofens befindet, damit sich nicht das Restfett von Ihrem täglichen Kochen ansammelt das Äußere davon.
Vermeiden Sie es, Heißluftfritteusenwerkzeuge in der Heißluftfritteuse aufzubewahren. Es ist zu einfach, Ihre Heißluftfritteuse anzuschließen und vergessen, zuerst den Korb zu überprüfen, nur um festzustellen, dass Sie Ihre Werkzeuge luftgebraten haben. Suchen Sie stattdessen einen schönen, sicheren Ort, um alle nützlichen Küchenhelfer zu verstauen, die Sie mit Ihrer Maschine begleiten.
Sie können eine Vielzahl von Maßnahmen ergreifen, um Sie und Ihre Familie bei der Verwendung Ihrer Heißluftfritteuse zu schützen. Verwenden Sie diese Liste als Leitfaden, um sicheres Luftbraten zu üben:
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