Cracker-Teig, wie der Teig, der mit diesem köstlichen glutenfreien Sesam-Cracker-Rezept zubereitet wird, ist fest genug, um auszurollen und in Quadrate oder andere Formen zu schneiden. Für knusprige Cracker ist etwas Fett notwendig. Das Fett in Crackern macht sie knusprig und flockig.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 48 Cracker
1 Tasse plus 3 Esslöffel (132 Gramm) Mandelmehl
1/2 Tasse minus 2 Teelöffel (62 Gramm) braunes Reismehl
1/4 Tasse (29 Gramm) Tapiokamehl
1/2 Tasse Sesamkörner
1/2 Teelöffel Meersalz
1/4 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten
1 Eiweiß
1/3 Tasse Mandelmilch
Mehr Sesam und Meersalz
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Mandelmehl, braunes Reismehl und Tapiokamehl mischen; verquirlen, bis alles vermischt ist. Sesam und Meersalz einrühren.
Mit einem Teigmixer oder zwei Messern die Butter einschneiden, bis die Partikel fein sind.
In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit 2 EL Mandelmilch verrühren. schaumig schlagen und dann unter die Mehlmischung rühren. Fügen Sie mehr Milch hinzu und werfen Sie einen Esslöffel nach dem anderen mit einer Gabel, bis Sie durch Zusammendrücken einen Teig formen können.
Der Teig sollte feucht aber fest sein.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und legen Sie jede Hälfte auf ein vorbereitetes Backblech. Mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier belegen und ausrollen, bis der Teig 1/8 Zoll dick ist. Entfernen Sie das oberste Blatt Pergamentpapier.
Wiederholen Sie mit der zweiten Hälfte des Teigs auf einem zweiten Backblech.
Mit einem scharfen Messer, Ausstecher oder Pizzaschneider in Quadrate oder andere Formen schneiden. Mit mehr Sesam und etwas Meersalz bestreuen.
9 bis 12 Minuten backen, oder bis die Cracker leicht goldbraun sind.
Kühlen Sie die Cracker auf den Backblechen für 3 Minuten und stellen Sie sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen.
Pro Portion: Kalorien 42 (von Fett 28); Fett 3g (gesättigt 1g); Cholesterin 3 mg; Natrium 26 mg; Kohlenhydrate 3g; Ballaststoffe 0g; Eiweiß 1g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
