Heimweh haben? Fühlt sich dein Freund auf den Müllhalden? Ist es Ihre Nacht, um für die Mitbewohner zu kochen? Zu einem Potluck eingeladen? Ein glutenfreier Auflauf kann die Antwort sein. Ein-Gerichte-Mahlzeiten sind eine großartige Möglichkeit, eine Menschenmenge leicht zu ernähren.
Sie können die Zutaten zusammenstellen, das Gericht im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren und die Mahlzeit in den Ofen stellen, wenn Sie bereit zum Kochen sind, ohne dass zusätzliche Vorbereitungen erforderlich sind.
30-Minuten-Paella
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
200 g Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, grob gewürfelt
8 Unzen Chorizo-Wurstlinks, in dicken Scheiben geschnitten
1/2 grüne Paprika, gewürfelt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Tassen ungekochter Reis
2 Tassen Wasser
15-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
1 glutenfreier Hühnerbouillonwürfel
1 Teelöffel Knoblauchsalz
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
12 kleine (ca. 4 Unzen) gefrorene vorgekochte Garnelen
1 Tasse gefrorene Erbsen
Eine große Pfanne (eine mit Deckel) bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchen und Wurst ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis das Fleisch gebräunt ist. Hähnchen und Wurst aus der Pfanne nehmen und das Fleisch beiseite stellen.
Wischen Sie fast das gesamte Fett aus der Pfanne und lassen Sie etwa einen Teelöffel in der Pfanne. Bringen Sie die Pfanne zum Brenner zurück.
Gib die grüne Paprika, die rote Paprika und die Zwiebel in die Pfanne. Kochen Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie braun sind.
Rühren Sie Reis, Wasser, Tomaten, Hühnerbrühe, Knoblauchsalz und Oregano ein und fügen Sie das Huhn und die Wurst zurück in die Pfanne.
Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 10 Minuten köcheln lassen.
Garnelen und Erbsen in die Pfanne geben. Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Pro Portion: Kalorien 775 (aus Fett 216); Fett 24g (gesättigt 9g); Cholesterin 97 mg; Natrium 1,613 mg; Kohlenhydrate 98g (Ballaststoffe 6g); Protein 37g.
Einfache Lasagne-Torte
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1/2 Tasse Tomatensauce, plus mehr zum Servieren
1/3 Tasse Ricotta-Käse
3 EL geriebener Parmesankäse
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Mozzarella-Käse
1/2 Tasse glutenfreie Keks- oder Brötchenmischung
1 Tasse Milch
2 Eier
1Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad vor.
2Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Rinderhackfleisch anbraten und beim Garen mit einem Spatel zerkleinern. Lassen Sie das Fett ab. Tomatensauce unter das Rindfleisch rühren.
3Ricotta, Parmesan und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.
4Besprühen Sie eine 9-Zoll-Kuchenplatte mit Antihaft-Kochspray und verteilen Sie die Hälfte der Rindfleischmischung in der Kuchenplatte. Die Käsemischung löffelweise auf die Rindfleischmischung geben. 1/2 Tasse Mozzarella darüberstreuen. Mit der restlichen Rindfleischmischung belegen.
5In einer mittelgroßen Schüssel die Keksmischung, die Milch und die Eier verquirlen. Gießen Sie es über die Fleisch- und Käseschichten.
6Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt. Den Kuchen mit dem restlichen @@bf1/2 Tasse Mozzarella bestreuen und 2 bis 3 Minuten länger backen.
7Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten abkühlen. Mit zusätzlich erhitzter Tomatensauce servieren.
Pro Portion: Kalorien 471 (aus Fett 232); Fett 26g (gesättigt 13g); Cholesterin 181 mg; Natrium 953 mg; Kohlenhydrate 19g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 19g.
Einfacher Hirtenkuchen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
8 Unzen extra mageres Rinderhackfleisch
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel glutenfreie Worcestershiresauce
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
2 Tassen gefrorenes oder gemischtes Gemüse in Dosen
2 Tassen Kartoffelpüree
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, die Worcestershire-Sauce, das Salz und das italienische Gewürz hinzu.
Kochen, bis das Hackfleisch braun ist, dabei gelegentlich umrühren und das Fleisch mit einem Spatel zerkleinern. Lassen Sie das Fett aus der Pfanne ab.
Rühren Sie das gemischte Gemüse in die gekochte Rindfleischmischung. Gießen Sie diese Mischung in eine 8 x 8 Zoll große ofenfeste Schüssel.
Die Fleisch-Gemüse-Mischung mit dem Kartoffelpüree belegen.
Ohne Deckel bei 400 Grad 20 Minuten backen.
Pro Portion: Kalorien 155 (von Fett 48); Fett 5g (gesättigt 3g); Cholesterin 17 mg; Natrium 751 mg; Kohlenhydrate 18g (4g Ballaststoffe); Eiweiß 9g.
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