Sie können leicht glutenfreie Pfannkuchen aus einer vorab zubereiteten Pfannkuchenmischung herstellen, indem Sie nach Bedarf Eier, Milch, Butter und andere Zutaten hinzufügen, um die endgültige Mischung zuzubereiten. (Scrollen Sie nach unten, um das Rezept für glutenfreie Pfannkuchenmischung zu sehen.)
Pfannkuchen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 8–10 Pfannkuchen
2 Eier
1 Tasse Milch
2 EL Butter, geschmolzen
1 Tasse Pfannkuchenmischung (scrollen Sie nach unten, um das Rezept zu sehen)
In einer kleinen Schüssel Eier, Milch und Butter vermischen und gut vermischen.
Die Pfannkuchenmischung in eine mittelgroße Schüssel geben, die Eimischung hinzufügen und glatt rühren.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit etwas ungesalzener Butter oder festem Backfett einfetten.
Lassen Sie den Teig in 1/4-Tassen-Portionen auf die Grillplatte fallen. Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder trocken aussehen, etwa 3 bis 4 Minuten. Mit einem Spatel wenden und auf der zweiten Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis sie braun sind. Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 125 (von Fett 49); Fett 5g (gesättigt 3g); Cholesterin 65 mg; Natrium 185 mg; Kohlenhydrate 16g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 3g.
Sie können diese Pfannkuchen mit Gewürzen oder Kakaopulver verzieren. Fügen Sie der Grundmischung einen Teelöffel Zimt oder einen Teelöffel Apfelkuchengewürz hinzu. Sie können auch Miniaturschokoladenstückchen oder Blaubeeren auf die Pfannkuchen fallen lassen, wenn sie bereit sind, auf der Grillplatte gewendet zu werden.
Glutenfreie Pfannkuchenmischung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ausbeute: 40–50 Pfannkuchen
2 Tassen minus 2 Esslöffel (250 Gramm) braunes Reismehl
1 Tasse (123 Gramm) Sorghummehl
1/2 Tasse minus 1 Teelöffel (80 Gramm) Kartoffelstärke
1 Tasse minus 1 Esslöffel (120 Gramm) Maisstärke
1/2 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen und mischen, bis sie eine Farbe haben.
In fünf Portionen teilen und in robusten Ziploc-Plastiktüten oder Plastikbehältern aufbewahren.
Bewahren Sie Pancake Mix bei Raumtemperatur bis zu zwei Monate oder im Gefrierschrank für sechs Monate auf.
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