Das Erlernen einiger guter Geschmackskombinationen kann die Zubereitung von Mahlzeiten ganz einfach machen. Sie müssen keine langen, langwierigen Rezepte kochen, um einfache Seiten mit viel Geschmack zuzubereiten. Die Verwendung von frischen Kräutern, kräftigem Käse, Zitrusfrüchten und Gewürzen kann die einfachsten Lebensmittel verzieren.
Die Kombination von Aromen kann so einfach sein wie Zitronensaft und Lachs bis hin zu etwas sehr Technischem wie Austern und Kiwis. Sie müssen kein Experte für Food Pairing sein; Stattdessen besteht die Idee darin, einige Grundzutaten zu verwenden, um mit minimalen Schritten viel Geschmack zu erzielen.
Da niemand für den nächsten Food Network Star versucht, werfen Sie diese Austern- und Kiwi-Idee aus dem Fenster und konzentrieren Sie sich auf einfache Kombinationen.
Ein gutes Beispiel sind Tomaten und Gurken. An sich sind dies einfache Zutaten mit schönen Aromen. Fügen Sie eine Balsamico-Vinaigrette hinzu, und Sie erweitern den Geschmack noch mehr. Kombinieren Sie das angerichtete Gemüse mit dünn geschnittenem frischem Basilikum und Sie haben eine einfache Beilage mit erstaunlichem Geschmack. Auch die Zubereitung dauert weniger als 5 Minuten.
Nachdem Sie ein paar dieser einfachen Ideen im Gepäck haben, wird die Zubereitung frischer Lebensmittel zum Kinderspiel.
Hier sind einige andere Ideen für starke Geschmackskombinationen.
Fügen Sie eine kleine Menge Feta oder Ziegenkäse zu einem Beilagensalat hinzu. Diese Käse verleihen einer Beilage mit niedrigem glykämischen Wert einen starken Geschmack. Verwenden Sie es jedoch sparsam. . . Kleine Dinge haben große Auswirkungen!
Fügen Sie einige Zweige frischen Rosmarin oder Thymian hinzu, während Sie gedämpften/pochierten oder gebackenen Fisch kochen. Die Öle aus den frischen Kräutern ziehen in den Fisch ein und sorgen für ein wirklich tolles Aroma.
Klassische Zitronenscheiben, die zu Fisch hinzugefügt werden, sind eine der besten Zubereitungsarten aller Zeiten. Nichts Besonderes, aber Zitrusfrüchte bringen einen großartigen Geschmack hervor, besonders bei Lachs.
Apropos Zitrone, Zitronenvinaigrette funktioniert in vielerlei Hinsicht. Sie können damit einen grünen Salat oder Nudelsalat schwenken, Garnelen oder Hühnchen marinieren oder gebratenes oder gegrilltes Gemüse verzieren. Außerdem hilft die Säure des Zitronensaftes, die glykämische Last für Ihre Mahlzeit zu senken.
Das Hinzufügen eines pfeffrigen Grüns wie Rucola zu Sandwiches steigert den Geschmack um eine Stufe, während niedrig glykämisches Gemüse hinzugefügt wird.
Fügen Sie Ziegen- oder Fetakäse zu gebratenem Gemüse hinzu, um starkem Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen einen anderen Geschmack zu verleihen.
Streuen Sie frischen Koriander oder Petersilie in Chilis und Suppen für Geschmack und gesunde Nährstoffe.
Fügen Sie frischem Basilikum zu einem einfachen Nudelsalat hinzu, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.
Kombinieren Sie Kichererbsen (oder experimentieren Sie mit anderen Bohnen) mit einer leichten Vinaigrette, frischen Kräutern wie Basilikum und Ziegen- oder Fetakäse für eine leckere Beilage, die Sie in weniger als 5 Minuten zubereiten können. Fügen Sie einige Kirschtomaten hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten und die glykämische Last noch weiter zu senken.
Sie können dies warm oder kalt essen; Stellen Sie nur sicher, dass Sie trockene Bohnen einweichen, bevor Sie sie kochen. Ein Einweichen ist nicht erforderlich, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
Fügen Sie das gesamte frische Gemüse, das Sie haben, zum Rührei hinzu. Eine der einfachsten Möglichkeiten, die letzten Tomaten oder die kleine Menge Spinat im Kühlschrank aufzubrauchen, besteht darin, sie in Rührei zu kochen, um ein viel schmackhafteres und sättigendes Gericht zu erhalten. Fügen Sie für noch mehr Geschmack etwas Salsa oder Ziegenkäse hinzu.
Achten Sie beim Kochen von Getreide immer darauf, was Sie hinzufügen können, um den Geschmack zu verbessern, aber auch um die glykämische Last zu senken. Getreide wie Reis, Nudeln oder Gerste sind stärkehaltig und neigen zu einer höheren glykämischen Last.
Das Hinzufügen von verschiedenem Gemüse zu Getreide wie halbierten Kirschtomaten und Gurken oder Paprika hilft, Ihrer Beilage mehr Volumen zu verleihen und gleichzeitig die Gesamtmenge an Getreide, die Sie essen, unter Kontrolle zu halten. Es ist eine Win-Win-Situation mit Geschmack und einem niedrigen glykämischen Lebensstil.
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