Französisches Essen wird immer mit dem Begriff „Haute Cuisine“ in Verbindung gebracht, was feines Essen bedeutet, das von hochqualifizierten Köchen zubereitet wird. Diese Art der Küche stammt aus Italien und wurde von Catherine de Medici nach Frankreich eingeführt. Die Franzosen fügten den Methoden der Italiener aus Florenz ihre eigenen subtilen Techniken hinzu, übernahmen die Verwendung von Trüffeln und Pilzen und bereiteten leichtere Saucen zu.
Die Franzosen gaben der Welt die Technik, eine Reihe von Gerichten nacheinander zu servieren, anstatt ein großes Buffet, an dem sich die Menschen alles auf einmal bedienten.
Frankreich hat mehrere unterschiedliche kulinarische Regionen:
Der Norden: Reiche Wälder bieten Wild und Bäche liefern Fische.
Der zentrale Bereich: Die Rotweine bilden die Grundlage für einen Großteil der Küche.
Der Süden: Gänseleber, Trüffel und Roquefort-Käse verbinden sich mit mediterranem Olivenöl, Knoblauch und Tomaten zu einer unverwechselbaren Küche, die in der westlichen Welt beliebt ist, insbesondere in ihrer neuen leichteren Form. Französisches Essen fügt sich wunderbar in die mediterrane Kochtradition ein.
Sie können nach Paris gehen und viele mediterrane Restaurants finden. Französische Köche – einige der besten der Welt – sind Genies darin, alle verfügbaren Zutaten zu verwenden, um köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
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