Viele Weinliebhaber behaupten, dass Burgunder-Weine – aus der Weinregion Burgund in Frankreich – die besten Rotweine der Welt sind, während andere darauf bestehen, dass Bordeaux-Weine diesem Anspruch gerecht werden. Nichts ist in Aroma und Geschmack mit einem großartigen roten Burgunder vergleichbar.
Burgund ist eine lange, schmale Weinregion im Osten Frankreichs, südöstlich von Paris. Die Franzosen nennen die Region Bourgogne, ausgesprochen bor guh nyeh . Burgund ist eine fragmentierte Region, bestehend aus vier etwas zusammenhängenden Bezirken (Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais) und einem Bezirk, der etwa 70 Meilen südlich der anderen Regionen (Beaujolais) liegt.
Die Weinregion Burgund umfasst mehrere Bezirke.
Aufgrund seines einzigartigen Terroirs zeichnet sich die Region Burgund sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen aus. Die Böden des Burgunds sind in ihrem Reichtum, ihrer Tiefe und ihrem Mineralgehalt äußerst vielfältig. Die Böden variieren nicht nur von einem Ende der Region zum anderen, sondern auch innerhalb eines einzigen Gebiets – zum Beispiel von der Spitze eines Hügels bis zum Fuß oder von einer Rebfläche zur nächsten.
Die meisten Weinberge haben einen Grundboden aus Kalkstein, der mit Kalkstein und Mergel (einer Mischung aus Ton und Kalkstein) überlagert ist, manchmal mit Sand oder Kies vermischt. Wo Kalkstein dominiert, wachsen Weißweine; wo mehr Mergel vorhanden ist, wachsen Trauben für Rotwein.
Das Klima in Burgund ist größtenteils kontinental: ziemlich warme Sommer mit ständiger Hagelgefahr und kalte Winter. Die Region ist nördlich genug und kühl genug, dass die Trauben in den meisten Jahren gerade noch reifen. Nicht jedes Jahr ist ein guter Jahrgang; manche Jahre bringen zu viel Regen oder sind zu kühl. Glücklicherweise sind die in Burgund angebauten Trauben für kühles Klima geeignet.
Fast alle Rotweine des Burgunds stammen aus einer einzigen roten Rebsorte, dem Spätburgunder. Sowohl Pinot Noir als auch Chardonnay sollen in der Region Burgund beheimatet sein:
Pinot Noir ist berüchtigt dafür, dass er schwierig zu kultivieren ist, da er sehr spezifische Boden- und Klimaparameter benötigt, um seine besten Früchte zu produzieren. Burgund hat dieses Klima und diesen Boden. Die Region Burgund hat mit dieser Traube mehr Erfolg als jede andere Weinregion. Rote Burgunderweine sind die weltweit besten Beispiele für diese anspruchsvolle, aber köstliche Sorte.
Chardonnay ist die andere wichtige Rebsorte im Burgund und die Basis für die wichtigsten Weißweine der Region. Obwohl Chardonnay heute eine fast universelle Sorte ist, erreicht er seinen Höhepunkt im Burgund, wo er komplexe, meisterhafte Weine hervorbringt, die jahrzehntelang reifen können.
Burgund ist eine Region mit kleinen Weinbergen, gemischtem Besitz von Weinbergen und einer relativ kleinen Produktion. Burgund produziert jährlich insgesamt etwa 22 Millionen Kisten Wein. Diese Menge macht nur etwa einen kleinen Teil der Produktion von Bordeaux aus.
Die Weinberge von Burgund sind auch viel kleiner als die von Bordeaux, was bedeutet, dass weniger Wein von jedem Weinberg verfügbar ist. Wo es in Burgund große Weinberge gibt, haben sie mehrere Besitzer, so dass viele verschiedene Weine aus diesem einen Weinberg existieren.
Der begrenzte Produktionsumfang in Burgund hat drei Auswirkungen:
Die Weine sind teuer, weil die Produktion klein ist.
Mehrere Marken von einem Wein sind verfügbar.
Der Name eines Weinbergs ist kein verlässlicher Hinweis auf die Qualität eines Weines, denn jeder Weinberg hat mehrere Besitzer und Winzer, die sich in Hingabe und Können unterscheiden.
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