Dies ist eine großartige Möglichkeit, Speck im Voraus zu reparieren. Reparieren Sie es am Heiligabend und am Weihnachtsmorgen stecken Sie es einfach in das Over. Sie können es mit Over-Night French Toast servieren oder während des Kochens Pfannkuchen mixen. Dieser Speck ist süß mit braunem Zucker und würzig mit Dijon-Senf.
Wenn Sie eine Grillpfanne haben, verwenden Sie diese bei der Zubereitung dieses Rezepts. Grillpfannen sind Pfannen aus einem schweren Material, in der Regel Gusseisen, die über den gesamten Boden erhabene Rippen aufweisen. Wenn Sie Speck in einer Grillpfanne grillen, läuft das Fett unter den Rippen ab und der Speck bleibt oben.
Diese Arten von Pfannen eignen sich auch hervorragend für Hamburger, Fisch und Hähnchenbrust. Die Grate machen diese schönen Grillspuren, wie Sie sie in Restaurants sehen. Sie finden diese Pfannen in Küchenartikelgeschäften, aber auch Kaufhäuser führen sie. Wenn Sie keine Grillpfanne haben, verwenden Sie einfach eine Pfanne mit flachem Boden.
Eine Grillpfanne ist ideal für dieses Speckrezept, aber eine schwere Pfanne funktioniert gut.
Brauner Zuckerspeck mit Senf
Sonderausstattung: Grillpfanne (optional)
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Pfund dick geschnittener Speck
2 Esslöffel leicht gepackter hellbrauner Zucker
1 Esslöffel Dijon-Senf
Pfeffer nach Geschmack
Am Vorabend den Speck in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er zu drei Vierteln fertig ist. Dies sollte auf jeder Seite etwa 3 Minuten dauern. Der Speck sollte gerade anfangen zu bräunen und das meiste Fett abgegeben haben. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Während der Speck kocht, vermischen Sie den braunen Zucker und den Senf in einer kleinen Schüssel zu einer Paste.
Ordnen Sie den Speck in einer gleichmäßigen Schicht in einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform an. Die Paste möglichst gleichmäßig auf dem Speck verteilen. Pfeffern. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühl stellen.
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Den Speck 5 bis 10 Minuten backen, oder bis er so knusprig ist, wie Sie ihn mögen. Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 164 (von Fett 117); Fett 13g (gesättigt 4g); Cholesterin 21 mg; Natrium 463 mg; Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 8g.
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