Wenn Sie an Zöliakie leiden, müssen Sie sich glutenfrei ernähren, um gesund zu bleiben, aber der Einkauf von glutenfreien Lebensmitteln kann eine Herausforderung sein. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, glutenhaltige Lebensmittel zu vermeiden und glutenfreie Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu finden:
Werden Sie Etikettenleser. In Nordamerika ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass Lebensmittel, die Gluten enthalten, dies auf dem Etikett vermerken müssen.
Wählen Sie von Natur aus glutenfreie Lebensmittel. Dazu gehören Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und bestimmte Getreidearten wie Reis und (reiner) Hafer.
Suchen Sie nach Lebensmitteln, die die folgenden glutenfreien Getreidesorten enthalten: Reis, Mais, (reiner) Hafer, Soja, Hirse, Teff, Sorghum, Buchweizen, Quinoa und Amaranth.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Fertiggerichte kaufen , die in Dosen, Schachteln, Gläsern und anderen Verpackungen erhältlich sind. Nutzen Sie verschiedene Online- und veröffentlichte Ressourcen, um Sie bei der Suche und dem Kauf von zubereiteten und verpackten Lebensmitteln, die glutenfrei sind, zu unterstützen.
Da sie Gluten enthalten, vermeiden Sie die folgenden Produkte:
Gerstenmalz, Malzextrakt, Malzsirup und Malzessig
Sojasauce (sofern nicht aus glutenfreien Nahrungsquellen hergestellt)
Modifizierte Speisestärke, wenn sie aus Weizen gewonnen wird
Brauhefe
Produkte, die ihren Inhalt nicht angeben
Nehmen Sie Ihr Kind mit. Wenn Sie Ihr Kind mit Zöliakie einkaufen, wenn sie reif genug sind, bringen sie mit Ihnen ( einen Teil der Zeit sowieso) , wie Sie kaufen, und es in eine glutenfreie für sie Lernerfahrung machen.
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