Denken Sie nicht, dass Sie als Diabetiker keine grünen Smoothies essen können. Die Rezepte hier zeigen Ihnen, wie Sie die richtigen Lebensmittel für Ihre Erkrankung verwenden. Stevia-Pulver bietet beispielsweise einen süßen Geschmack ohne den zusätzlichen Zuckergehalt. Dunkelgrünes Blattgemüse enthält praktisch keinen Zucker und ist daher eine gute Wahl für Diabetiker.
Gurke, Paprika, Avocado, Sellerie, Zitrone, Limette, Ingwer, Kurkuma, Leinsamen, Chiasamen und Mandeln sind gute Smoothie-Zutaten, da sie den Blutzucker ausgleichen. Auch Früchte, die von Natur aus zuckerarm sind, wie Grapefruit, Blaubeeren und Brombeeren, sind eine geeignete Wahl.
Die folgenden Rezepte für grüne Smoothies können Ihnen helfen, Diabetes zu kontrollieren.
Süßes Stevia und saurer grüner Apfel
Zubereitungszeit: 3-4 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1/2 grüner Apfel
1 Gurke, geschält und gehackt
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
1 Teelöffel Stevia-Pulver
1 Tasse Wasser
1-1/2 Tassen Sellerieblätter, lose verpackt
1/2 Tasse Minzblätter, lose verpackt
Schneiden Sie den Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse, wobei die Haut intakt bleibt.
Apfel, Gurke, Zimt, Leinsamen, Steviapulver und Wasser in den Mixer geben und den Deckel verschließen.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 30 bis 45 Sekunden lang oder bis die Mischung keine sichtbaren Fruchtstücke enthält.
Sellerie und Minze dazugeben und erneut 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit pürieren, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen. Auf hoher Geschwindigkeit weitere 30 Sekunden mixen oder bis die gesamte Mischung glatt ist.
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 83 (von Fett 23); Fett 2,5 g (gesättigt 0 g); Cholesterin 0 mg; Natrium 68 mg; Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 5g); Eiweiß 3g.
Versuchen Sie es mit einer Tasse gehackten frischen Fenchel anstelle von Sellerie. Sie können auch einen Schuss rohen Apfelessig oder einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
Frische Petersilie, Goji und Grapefruit
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
2 Esslöffel Goji-Beeren
1/2 Grapefruit, geschält und entkernt
2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
1 Esslöffel Kokosöl
1-1/2 Tassen Wasser
1 Tasse Petersilie, lose verpackt
1/2 Tasse Babyspinat, lose verpackt
Gib die Goji-Beeren in eine Schüssel mit 1/4 Tasse Wasser mit Raumtemperatur. Für mindestens 20 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kombinieren Sie die Goji-Beeren, Grapefruit, Leinsamen, Kokosöl und Wasser in den Mixer und schließen Sie den Deckel.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 1 Minute lang oder bis die Mischung keine sichtbaren Fruchtstücke enthält.
Petersilie und Spinat dazugeben und erneut 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen. Auf hoher Geschwindigkeit weitere 15 bis 30 Sekunden mixen oder bis die gesamte Mischung glatt ist.
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 202 (von Fett 81); Fett 9g (gesättigt 6g); Cholesterin 0 mg; Natrium 28 mg; Kohlenhydrate 27 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 6g.
Fügen Sie 1/2-Zoll-Stück geschälten frischen Ingwer oder 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer für einen etwas anderen Geschmack hinzu.
Zitronenbeere Avocado Nirvana
Zubereitungszeit: 3-4 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1/2 Avocado, geschält und entkernt
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Tasse Himbeeren
1/2 Tasse Blaubeeren
1-1/2 Tassen Wasser
4 Minzeblätter
3 Mangoldblätter
Avocado, Zitronensaft, Himbeeren, Blaubeeren und Wasser in den Mixer geben und den Deckel verschließen.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 1 Minute lang oder bis die Mischung keine sichtbaren Fruchtstücke enthält.
Entfernen und entsorgen Sie die Stiele des Mangolds. Minze und Mangold zugeben und erneut 30 bis 45 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit pürieren, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen. Auf hoher Geschwindigkeit weitere 15 bis 30 Sekunden mixen oder bis die gesamte Mischung glatt ist.
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 99 (von Fett 54); Fett 6g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 47 mg; Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 5g); Eiweiß 2g.
Wenn Ihnen Mangold zu bitter schmeckt, versuchen Sie es stattdessen mit 2 Tassen Babyspinat. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Stevia-Pulver für einen süßeren Geschmack hinzu.
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