Einige Lieblingsspeisen sorgen für Verwirrung, insbesondere in morgendlichen Fernsehsendungen und Zeitschriftentiteln. Ist es Zucker oder Fett, das jeden fett und ungesund macht? Erhöhen Eier gefährlich unser Cholesterin? Moment, verursachen gesättigte Fettsäuren keine Herzkrankheiten? Ist Alkohol eine schlechte Idee oder sollte ich jeden Tag ein Glas Rotwein trinken?
Wenn Sie wie ein typischer Amerikaner sind, verbrauchen Sie jedes Jahr etwa 165 Pfund Zucker. Vor zwei Jahrzehnten aß der durchschnittliche Amerikaner nur 26 Pfund Zucker pro Person und Jahr. All dieser Zucker hat zu einer Epidemie von Lebensstilkrankheiten geführt, darunter Diabetes, Krebs, Fettleibigkeit und Herzkrankheiten.
Aber denken Sie nicht, dass Ihr Mangel an Willenskraft allein daran schuld ist. Das Verhalten von Zucker im Körper ist heimtückisch und macht es sehr schwer, der Versuchung einer süßen Leckerei zu widerstehen. Wenn Sie Zucker essen, wird Insulin in den Blutkreislauf freigesetzt, um Ihren Blutzuckerspiegel zu senken. Dieser Anstieg des Insulins kann dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig sinkt, sodass Ihr Gehirn Ihren Körper dazu veranlasst, mehr Zucker zu essen. Das teuflische Wesen, das diesen Kreislauf regiert, ist als Zuckerdämon bekannt.
Wenn Sie im Zuckerkreislauf gefangen sind, wissen Sie, dass es ziemlich unangenehm sein kann. Körperlicher Hunger und geistige Versuchung nagen an Ihnen und zwingen Sie, eine schlechte Essensauswahl zu treffen. Sie fühlen sich vor dem Essen nervös und launisch, während des Essens für kurze Zeit voller Energie, dann nach einer Mahlzeit träge und schläfrig.
Die Paleo-Diät hilft Ihnen, diesen Kreislauf zu durchbrechen, um den Zuckerdämon zu besiegen.
Fett macht nicht dick. Mach weiter und kaue ein paar Minuten darauf.
Fett, einschließlich gesättigter Fettsäuren, ist wichtig für Ihre Gesundheit und, wie sich herausstellt, für den Aufbau eines schlanken, starken Körpers. Um auf das in Ihrem Körper gespeicherte Fett zur Energiegewinnung zuzugreifen, müssen Sie Fett in Ihren Mahlzeiten zu sich nehmen, damit Ihr Körper dann gespeichertes Fett zur Energiegewinnung verbrennen kann.
Nahrungsfett ist auch entscheidend, um Ihrem Körper zu helfen, fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Außerdem macht ein wenig Fett das Essen schmackhafter. Eine zu fettarme Ernährung kann zu Heißhungerattacken führen, die Sie dazu zwingen, zu viel zu essen oder eine schlechte Lebensmittelauswahl zu treffen.
Wenn Ihr Körper nicht regelmäßig hochwertiges Fett mit den Mahlzeiten erhält, kann er sich mit trockener Haut, Haarausfall, Blutergüssen, Kälteunverträglichkeit und im Extremfall auch mit Menstruationsverlust rächen.
Verstehen Sie das nicht falsch: Sie erhalten keine Freikarte, um mit dem Gesicht voran in eine Schüssel Butter zu tauchen. Stattdessen bedeutet es, dass Sie sich von der Angst vor Fett befreien können.
Frucht liefert nützliche Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und antioxidative Kraft; Sie müssen jedoch Obst in Maßen essen. Früchte enthalten Fruktose, die nur eine andere Form von Zucker ist. Daher kann der Verzehr von zu viel Obst zu Gewichtszunahme und Blutzuckerschwankungen führen.
Wenn Sie gerade erst anfangen, gegen den Zuckerdämon zu kämpfen und Paleo zu leben, denken Sie daran, dass Ihre Früchte nicht Ihren Teller übernehmen. Halten Sie Ihren Obstkonsum auf etwa ein oder zwei Portionen pro Tag.
Hier sind einige Dinge, die Sie bei Obst beachten sollten:
Melonen und tropische Früchte wie Bananen, Mango und Ananas enthalten höhere Mengen an natürlichem Zucker.
Früchte mit dunklerer Farbe – Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren – haben höhere Mengen an Antioxidantien und weniger Zucker.
Das Essen von Obst der Saison ist die beste Wahl für die Ernährung und eine angemessene Menge an Zucker.
Eier sind einfach das perfekte Essen. Sie sind mit Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt, darunter Cholin und Biotin. Biotin hilft Ihrem Körper, die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln, und Cholin hilft, Cholesterin durch Ihren Blutkreislauf zu transportieren. Sie sind beide eine ausgezeichnete Quelle für Fettsäuren und Schwefel – sie enthalten Proteine, die die Wände um Ihre Zellen gesund machen.
Insbesondere das Eigelb wurde wegen des darin enthaltenen natürlichen Cholesterins verteufelt. Aber das Eigelb ist der Preis des Eies. Es ist mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und Nährstoffen beladen.
Die Cholesterin-Aufregung basiert auf der Annahme, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, wenn Sie Cholesterin essen. Aber das stimmt einfach nicht. Tatsächlich enthält Eigelb das B-Vitamin Cholin, das eine konzentrierte Quelle von Lecithin (einem natürlichen Fetttransporter) ist und auf natürliche Weise verhindert, dass Cholesterin in den Blutkreislauf gelangt.
Ihr Körper braucht Cholesterin, um Galle zu bilden, die Fette abbaut. Und Ihre Gehirnzellen brauchen Cholesterin, um die Botschaften Ihres Körpers dorthin zu bringen, wo sie hin müssen.
Abgesehen von den positiven Aspekten der Geselligkeit sind einige Arten von Alkohol mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden und können auch das Risiko einer Infektion mit den Bakterien verringern, die Geschwüre verursachen.
Hier sind ein paar wichtige Faktoren, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie einen Korken knallen sollten:
Alkohol ist ein Gift für die Leber.
Alkohol ist eine Droge, das heißt, er macht süchtig.
Wenn das Abnehmen Ihr Ziel ist, denken Sie daran, dass Ihre Leber Ihnen nicht helfen kann, Fett zu verbrennen, wenn sie damit beschäftigt ist, Alkohol zu entgiften.
Vermeiden Sie Getränke auf Getreidebasis, die auch Gluten enthalten können, wie zum Beispiel:
Bier
Bourbon
Gin (einige Marken werden mit Getreidealkohol verarbeitet)
Wodka auf Getreidebasis
Whiskey
Um zu besonderen Anlässen zu feiern, können Sie sich für eine der folgenden Optionen entscheiden:
Kartoffel Wodka
Rotwein
Rum
Schaumwein
Tequila
Weißwein
Um die Insulinreaktion Ihres Körpers auf den im Alkohol enthaltenen Zucker zu steuern, mischen Sie Spirituosen wie Tequila oder Wodka mit Sodawasser, Eis und einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft. Vermeiden Sie Fruchtsäfte, die aus flüssigem Zucker bestehen, und vermeiden Sie Tonic Water, das ebenfalls viel Zucker enthält.
Wählen Sie beim Entkorken von Wein möglichst trockene (wenig süße) Weine. Zu den trockensten Rotweinen gehören Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot; die trockensten Weißweine sind Sauvignon Blanc und Albarino.
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