Wenn Sie auf der Suche nach Weißwein-Alternativen zu Chardonnay sind, entdecken Sie die Weinregion Loire-Tal (l'wahr). Für das Protokoll gibt es auch Rotweine und einige trockene Roséweine, aber die Loire-Region ist berühmt für ihre Weißweine.
Das Loiretal erstreckt sich durch Nordwestfrankreich und folgt dem Verlauf der Loire von Mittelfrankreich im Osten bis zum Atlantik im Westen. Das eher kühle Klima, vor allem im Westen, bringt relativ körperreiche Weißweine hervor. Das Loiretal besteht aus drei Abschnitten, die jeweils unterschiedliche Rebsorten aufweisen.
Bildnachweis: Illustration von Lisa S. Reed
Die Weinregionen Frankreichs.
Am östlichen Ende des Tals (genannt Obere Loire), südlich von Paris, liegen die Städte Sancerre und Pouilly-sur-Loire, die sich am gegenüberliegenden Ufer der Loire befinden. Hier macht die Sauvignon Blanc Traube lebendige, trockene Weine mit würzigen, grün-grasigen und mineralischen Aromen. Die beiden Hauptweine in diesem Gebiet sind Sancerre (sahn-sair) und Pouilly-Fumé (pwee-foo-may).
Sancerre ist der leichtere und lebendigere von beiden. Es ist perfekt für den Sommertrinken, besonders bei Schalentieren oder leichten Süßwasserfischen wie Forellen. Suchen Sie nach den Sancerres der Domaines Henri Bourgeois oder Lucien Crochet.
Pouilly-Fumé ist etwas voller als Sancerre und kann attraktive feuersteinige, mineralische Aromen aufweisen. Pouilly-Fumé kann ein ganz guter Wein sein, wenn er von einem guten Produzenten wie Didier Dagueneau oder Ladoucette hergestellt wird. Aufgrund seines höheren Gewichts passt Pouilly-Fumé gut zu kräftigem Fisch wie Lachs oder zu Hühnchen oder Kalbfleisch.
Die meisten Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weine kosten zwischen 24 und 40 US-Dollar, aber einige der besseren Pouilly-Fumés können 50 US-Dollar oder mehr kosten. Diese Weine sind am besten, wenn sie jung sind; trinken Sie sie innerhalb von vier Jahren nach der Weinlese.
Das zentrale Loiretal ist sowohl für seine Weiß- als auch für seine Rotweine bekannt. Die weiße Chenin-Blanc-Traube macht hier einen besseren Wein als anderswo auf der Welt. Diese Weine können trocken oder süß sein und tragen die Namen der Gebiete, in denen sie hergestellt werden.
Savennières ist wohl der beste trockene Chenin Blanc-Wein der Welt (ab etwa 23 $).
Coulée de Serrant ist ein großartiger Dessertweißwein aus Chenin Blanc.
Bonnezeaux und Quarts-de-Chaume sind zwei weitere bekannte Dessert-Weiße.
Vouvray- Weine gibt es in drei Stilrichtungen: trocken ( sec ), halbtrocken ( demi-sec ) oder süß (genannt moelleux, ausgesprochen m'wah-leuh). Vouvray sec ist jedoch ein weniger strenger und weniger vollmundiger Wein als Savennières. Vouvray kann auch ein Schaumwein sein.
Die besten Weine von Vouvray, die Süßen (moelleux), können nur in Jahrgängen von ungewöhnlicher Reife hergestellt werden, die selten vorkommen. Diese Weine brauchen mehrere Jahre, um sich zu entwickeln und können dank ihrer bemerkenswerten Säure fast ewig halten; ihre Preise beginnen bei etwa 50 $. Drei renommierte Vouvray-Produzenten sind Philippe Foreau von Clos Naudain, Gaston Huet-Pinguet und Didier Champalou.
Billigere Vouvrays mit einem Preis von etwa 15 bis 17 Dollar sind angenehm jung zu trinken. Auch die trockeneren Versionen sind nicht wirklich knochentrocken und eine gute Wahl, wenn Sie keine sehr trockenen Weine genießen. Sie passen gut zu Hühnchen oder Kalbfleisch in Sahnesauce, würzigen Gerichten oder Obst und Weichkäse nach dem Abendessen.
Das zentrale Loiretal bietet auch die besten Rotweine der Region. Sie werden hauptsächlich aus Cabernet Franc hergestellt und tragen die Ortsnamen der Dörfer, aus denen die Trauben stammen: Chinon (she-nohn), Bourgueil (boor-guh'y), St.-Nicolas-de-Bourgueil (san-nee-co -lah-deh-boor-guh'y) und Saumur-Champigny (soh-muhr-shahm-pee-n'yee). Sie sind alle scharf, preiswert (18 bis 40 US-Dollar), mittelkräftige Rotweine, die bekanntermaßen lebensmittelfreundlich sind.
In der Nähe des Atlantischen Ozeans liegt das dritte Weingebiet des Loire-Tals – Pays Nantais (pay-ee nahn-tay), benannt nach der Stadt Nantes, genau dort, wo die Loire in den Atlantischen Ozean mündet. Dieses Gebiet ist die Heimat der Muscadet-Traube (auch bekannt als Melon de Bourgogne). Der Wein, der allgemein als Muscadet (Moos-Cah-Day) bekannt ist, ist leicht, belebend und sehr trocken mit Apfel- und Mineralaromen – perfekt zu Muscheln, Austern, Miesmuscheln und Flussfischen (und natürlich ideal für Sommertrinken).
Die meisten Muscadet stammen aus der AOC-Zone Sèvre-et-Maine, und diese Worte erscheinen auf dem Etikett. Häufig taucht auch der Begriff sur lie auf, was bedeutet, dass der Wein auf seiner Hefe (tote Gärhefen) reifte und direkt aus dem Tank abgefüllt wurde. Dieses Verfahren verleiht dem Wein Lebendigkeit, Frische und manchmal ein leichtes Kohlensäureprickeln auf der Zunge.
Muscadet ist ein tolles Weiß für warmes Wetter und ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie können einen wirklich guten Muscadet für 10 bis 15 US-Dollar kaufen.
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