Brauchen Sie eine Möglichkeit, alle Tomaten und Basilikum aus Ihrem Garten zu verbrauchen? Machen Sie eine Charge (oder zwei) dieses glutenfreien Rezepts für cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, ein Füllhorn an Ernährung und Geschmack.
Hinweis: Um frische Tomaten zu verwenden, schälen und entkernen Sie etwa 4 Tomaten und pulsieren sie im Mixer mit den frischen Basilikumblättern; Folgen Sie dann den Anweisungen im Rezept.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
10 bis 15 frische Basilikumblätter, fein gehackt oder 1 Esslöffel getrocknet
2 Tassen glutenfreie Hühner- oder Gemüsebrühe
1-1/2 Tassen fettfreie Milch
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
In einem großen Topf ohne Deckel Tomaten, Basilikum, Brühe, Milch, Knoblauchsalz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen.
Fügen Sie während des Kochens 1/4 Tasse zerkleinerten Cheddar oder Parmesan hinzu oder streuen Sie Käse vor dem Servieren darüber. (Optional)
Hinweis : Diese Suppe abgedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Pro Portion: Kalorien 142 (aus Fett 33); Fett 4g (gesättigt 1g); Cholesterin 4 mg; Natrium 929 mg; Kohlenhydrate 23 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 7g.
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