Leinsamen sind großartige Samen, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können – sie sind sehr reich an den wichtigen Omega-3-Fettsäuren, von denen jeder mehr braucht, und Chia wird oft mit Leinsamen verglichen, da es ähnliche Mengen an Omega-3 und einigen anderen Nährstoffen enthält. Aber Chia hat die Nase vorn. Hier ist der Grund:
Chia ist voller Antioxidantien, während Flachs nur Spuren von Antioxidantien enthält.
Chia schlägt Flachs in Bezug auf Ballaststoffe, Kalzium und Selen. Flachs schlägt Chia in Bezug auf Magnesium und Kalium.
Chia hat weniger Fett und weniger Kalorien als Flachs.
Chia ist hydrophil, Flachs nicht.
Chia ist bioverfügbar, Flachs nicht. Sie müssen Chiasamen nicht mahlen – Ihr Körper ist in der Lage, seine weiche Schale zu verdauen und die Nährstoffe aufzunehmen. Flachs hat eine harte, unverdauliche Schale und muss vor dem Verzehr zerkleinert werden, damit Ihr Körper die Nährstoffe aufnehmen kann.
Chia ist länger haltbar als Flachs. Chia ist nach der Ernte bis zu fünf Jahre haltbar. Leinsamen sind nach der Ernte maximal zwei Jahre haltbar, aber normalerweise wird Lein gemahlen, um seine Nährstoffe freizusetzen, und gemahlene Leinsamen halten bei richtiger Lagerung normalerweise etwa 6 bis 16 Wochen.
Chia ist ziemlich geschmacksneutral, was bedeutet, dass Sie es zu einer Vielzahl von Lebensmitteln und Rezepten hinzufügen können, um das Nährstoffprofil zu verbessern. Flachs hat einen unverwechselbaren Geschmack, den manche Leute einfach nicht mögen, und weil er einen Geschmack hat, können Sie ihn nicht zu anderen Rezepten hinzufügen, ohne den Geschmack zu verändern.
Alles in allem ist Chia der absolute Gewinner, wenn es darum geht, einen Nährwert zu verpacken. Kein Wunder, dass der winzige Samen Flachs in der Ernährung vieler Menschen ersetzt!
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