Für ein schnelles und leichtes milchfreies Frühstück ist Obstsalat der richtige Weg oder herzhafter, indem Sie ihn in eine Schüssel mit heißem oder kaltem Müsli geben. Verwenden Sie den Obstsalat als attraktive Beilage zu Pfannkuchen, Waffeln oder Eiern.
Zubereitungszeit : 10 Minuten
Kühlzeit : 2 Stunden
Ausbeute : 6 Portionen
2 Tassen gewürfelte Wassermelone
2 Tassen geschälte, gewürfelte Mango
1 Tasse Ananasstücke (abgetropft, wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden)
2 mittelgroße geschälte und in Scheiben geschnittene Bananen
1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken
Mehrere frische Minzblätter, gehackt
6 Unzen Sojajoghurt mit Vanille- oder Zitronengeschmack
Vorbereitete Früchte, Kokosnuss und frische Minze in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig mischen.
Mischung mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Geben Sie beim Servieren einen Klecks Joghurt auf jedes Obstsalatgericht.
Ersetzen Sie nach Belieben andere Früchte der Saison. Beträge müssen nicht genau sein.
Pro Portion: Kalorien 149 (29 aus Fett); Fett 3g (gesättigt 2g); Cholesterin 0 mg; Natrium 7 mg; Kohlenhydrate 31 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 2g.
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