Brokkoli und Spinat verleihen dieser flachbauchigen Version von Makkaroni und Käse einen Hauch von Farbe. Pürierte Cannellini-Bohnen ersetzen einen Teil des Käses, aber Sie werden das cremige Mundgefühl nicht verpassen, das Sie beim klassischen Mac 'n' Cheese lieben. Im Laden gekauftes Brathähnchen liefert Protein und spart Zeit.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
8 Unzen 100 Prozent Vollkorn-Nudelschalen
1 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
2 Tassen Brokkoliröschen, mundgerecht
2 Tassen Babyspinat
Eine 15,5-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt, gespült und teilweise abgetropft
1 Tasse Magermilch
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 Tassen zerkleinerte Hähnchenbrust vom Drehspieß
1/4 Tasse getrocknete Tomaten
Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. In einem großen Topf das Wasser aufkochen und die Nudelschalen hinzufügen, al dente oder noch leicht zäh kochen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Knoblauch- und Paprikaflocken anbraten, bis sie duften. Brokkoli und Spinat hinzugeben und nur bis hellgrün und zart kochen. Aus der Pfanne nehmen.
In einer Küchenmaschine Bohnen, Milch und Käse cremig pürieren. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel die Nudeln, die Hähnchenbrust und die Käsemischung vermischen. Das Gemüse vorsichtig unterrühren.
Sprühen Sie eine quadratische 9 x 9 Zoll große Backform aus Glas mit Kochspray ein. Gießen Sie die Makkaroni und den Käse in die Auflaufform und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie sprudeln und durchgeheizt sind.
Pro Portion: Kalorien 547 (von Fett 129); Fett 14g (gesättigt 7g); Cholesterin 90 mg; Natrium 463 mg; Carboh y DRATE 63g (Di e Berich Fiber 5 g); Eiweiß 46g.
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