Selbst der engagierteste Brokkoli-Phobiker wird es schwer haben, diesem Brokkoli-Rindfleisch-Gericht zu widerstehen. Und weil Brokkoli-Rindfleisch so einfach zuzubereiten ist, ist es ein tolles schnelles und nahrhaftes Mittagessen, wenn es auf einfachem gedämpftem Reis serviert wird.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel chinesischer Reiswein
2 Teelöffel Maisstärke
3/4 Pfund Tri-Tip oder Flankensteak
2 Esslöffel Soße mit Austerngeschmack
1 Esslöffel dunkle Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
2 Esslöffel Speiseöl
2 Knoblauchzehen
8 Unzen Brokkoliröschen
3/4 Tasse Hühnerbrühe
Kombinieren Sie die Sojasauce, Reiswein und Maisstärke in einer Schüssel.
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Das Rindfleisch in die Schüssel geben und umrühren, um es zu beschichten.
10 Minuten stehen lassen.
Kombinieren Sie die Sauce mit Austerngeschmack, die dunkle Sojasauce und das Sesamöl in einer Schüssel.
Stellen Sie einen Wok bei starker Hitze auf, bis er heiß ist.
Fügen Sie das Speiseöl hinzu und schwenken Sie, um die Seiten zu beschichten.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 10 Sekunden, bis er duftet.
Fügen Sie das Rindfleisch hinzu; unter Rühren braten, bis sie kaum rosa sind, etwa 1 Minute.
Fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
Das Rindfleisch herausnehmen und in die Mitte einer Servierplatte legen.
Brokkoli und Hühnerbrühe in den Wok geben.
Kochen, bis der Brokkoli zart-knusprig ist, etwa 3 Minuten.
Um das Rindfleisch legen und servieren.
Die Kombination des Vitamin C im Brokkoli mit dem Eisen im Rindfleisch macht dieses Gericht sehr nahrhaft. Eisen und Vitamin C arbeiten im Körper zusammen und erleichtern dem Körper die Aufnahme und Verwendung des anderen.
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