Die Einfachheit einer schönen Schüssel enttäuscht nie, ebenso wenig wie die Instant Pot-Rezepte, die Sie in diesem Artikel finden. Das Bowl-Konzept gibt es schon seit einiger Zeit, aber hier haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Ihnen köstliche, nahrhafte und kulturell inspirierte Bowls anzubieten.
Schüsseln sind eine schöne Leinwand, die es Ihnen nicht nur ermöglicht, sie an Ihre Vorlieben anzupassen (sie sind der einfachste und beste Weg, um eine Menschenmenge mit mehreren Ernährungsgewohnheiten zufrieden zu stellen), sondern können auch eine hervorragende Möglichkeit sein, mehr Gemüse zu Ihrem hinzuzufügen tägliche Diät. Außerdem können Sie, indem Sie Ihre eigene Schüssel bequem von zu Hause aus bauen, selbst dafür verantwortlich sein, was Sie der Mischung hinzufügen (oder nicht hinzufügen) und so eine natriumarme, kohlenhydratarme oder, zum Teufel, Keto . herstellen freundliche Schüssel je nach Wunsch.
Aber wir haben nicht nur bei den Schalen aufgehört! Wir wollten euch zeigen, wie ihr eure schönen Bowls mit selbstgemachten Dressings verkleiden könnt. Sie werden einige Dressings in Kombination mit Bowl-Rezepten sehen (zum Beispiel die Mexican Beans and Rice Bowl with Ranch Dressing).
Instant Pot-Funktion: Schnellkochtopf (Hoch), Sautieren (Hoch), Warmhalten (Aus), Schnellverschluss
Passt zu Diäten: Glutenfrei, Mediterran, Vegan, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: Keine
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten
1 Tasse getrocknete schwarze Bohnen, eingeweicht und gespült
1 Tasse Quinoa, ungekocht
1 Tasse gefrorene gemischte Paprika
1 Jalapeño, gewürfelt und entkernt
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Kokosöl
1 reife Kochbanane, schräg in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (siehe folgende Abbildung)
1/4 Tasse frisch gehackter Koriander zum Garnieren
1/3 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
1/4 Tasse frische Salsa, zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tortillas, zum Servieren
Richtungen
Gib die schwarzen Bohnen, Quinoa, Paprika, Jalapeño und die Gemüsebrühe in den Innentopf des Instant Pot. Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und das Lorbeerblatt hinzufügen. Befestigen Sie den Deckel und stellen Sie das Ventil auf Versiegeln. Presse Druck Cook (Hoch ) und warm halten (Aus), und den Timer für 10 Minuten eingestellt mit der Taste +/-.
Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, drücken Sie Abbrechen und verwenden Sie Quick Release , um den Druck aus dem Topf zu nehmen. Lorbeerblatt entfernen und umrühren. Die Bohnen-Quinoa-Mischung vorsichtig herausnehmen und beiseite stellen. Spülen Sie den Topf aus und trocknen Sie die Außenseite.
Setzen Sie den Topf wieder in den Instant Pot ein und fügen Sie das Kokosöl hinzu. Drücken Sie Anbraten (High), fügen Sie den Wegerich Scheiben. Auf beiden Seiten anbraten, bis sich eine Gabel leicht in den Kochbananen einführen lässt, ca. 10 Minuten. Drücken Sie Abbrechen.
Setzen Sie die Schüsseln zusammen, indem Sie 1/4 der Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa auf den Boden jeder Schüssel geben. Mit den sautierten Kochbananen belegen und mit frischem Koriander, Avocado und Salsa garnieren. Mit Tortillas servieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer garnieren.
Kochbananen sind Cousins der Banane, aber sie sind nicht annähernd so süß und müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Sie sind reich an Ballaststoffen und ernährungsphysiologisch vergleichbar mit einer Kartoffel.
Wie man einen Schrägschnitt macht.
Instant Pot-Funktion: Sauté (Hoch), Druck (Hoch), Warmhalten (Aus), Quick Release
Passt zu Diäten: Glutenfrei, Mediterran, Vegetarisch
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten
1 Pfund Hähnchenschenkel, gewürfelt
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse getrocknete schwarze Bohnen
1 Tasse weißer Reis
1/2 kleine Zwiebel, gehackt
3 Tassen Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
1/2 Tasse gehackter Koriander zum Garnieren
1 mittelgroße Tomate, gehackt, zum Garnieren
1 große Karotte, gerieben, zum Garnieren
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel zum Garnieren
1/4 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse zum Garnieren
Ranch Dressing (siehe folgendes Rezept)
Richtungen
Set the Instant Pot to Sauté (High) and place the cubed chicken and 1/4 cup of the olive oil into the pot. Sauté for 10 minutes, stirring occasionally. Make sure the chicken is fully cooked by cutting into a few pieces. Remove from the pot, season with salt and pepper to taste, and set aside.
Place the beans, rice, onions, chicken stock, garlic, cumin, coriander, and the remaining 1 tablespoon of olive oil inside the Instant Pot and stir. Secure the lid and set the valve to Sealing. Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer to 25 minutes using the +/– button.
When cooking completes, press Cancel, using Quick Release to remove the pressure from the pot. Carefully remove the bean and rice mixture and set aside.
Assemble the bowls by placing 1/4 of the bean and rice mixture on the bottom of each bowl. Add a single line of cooked chicken cubes down the center of each bowl. Decorate the bowls with the avocado, cilantro, tomatoes, carrots, onion, and cheese.
To serve, drizzle with the Ranch Dressing.
Add in or exchange any of the bowl toppings with hummus, grated or sliced cucumbers, or shredded cabbage. For a simple dressing, use fresh squeezed lemon and extra-virgin olive oil.
Ranch Dressing
Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegetarian
Prep time: 3 minutes
Cook time: None
Yield: 8 servings
Ingredients
1 garlic clove, minced
1 shallot, minced
2 tablespoons fresh parsley
1 tablespoon fresh dill
1 tablespoon fresh chives
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1-1/2 cups plain yogurt
1 tablespoon red or white wine vinegar
Directions
Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.
Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release
Fits diets: Gluten-Free
Prep time: 10 minutes
Cook time: 25 minutes
Yield: 4 servings
Ingredients
1 teaspoon extra-virgin olive oil
4 slices thick-cut uncooked bacon, chopped
2 ounces Canadian bacon, chopped
1/2 small onion, chopped
1 teaspoon minced garlic
2-3/4 cups vegetable broth, divided
2 tablespoons apple cider vinegar
4 teaspoons brown sugar
3/4 teaspoon red pepper flakes
1 pound collard greens, stems removed, roughly chopped
1/2 cup polenta
1/2 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons butter
Crispy onion strips, for garnish
Spicy Peanut Dressing (see the following recipe)
Directions
Press Sauté (High) on the Instant Pot.
Add the oil to the inner pot and stir in both bacons, the onion, and the garlic. Sauté for 5 minutes or until the bacon is crispy and the onions are translucent. Press Cancel.
Stir in 3/4 cup of the vegetable broth, the apple cider vinegar, the brown sugar, and the red pepper. Add the collard greens and secure the lid. Set the valve to Sealing and press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off). Set the timer for 5 minutes using the +/– button.
When cooking completes, press Cancel and use Quick Release to release the pressure.
Move the greens and bacon into a dish and cover with foil to keep warm. Meanwhile, prepare the grits. Rinse the inner pot and wipe down any water on the outside of the pot.
Return to the Instant Pot and liberally spray the bottom and sides with cooking spray. Pour the polenta, the remaining 2 cups of vegetable broth, and the pepper and salt into the pot. Stir, secure the lid, and set to Sealing.
Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off) and set the timer for 10 minutes using the +/– button.
When cooking completes, press Cancel. Use Quick Release to allow pressure to be removed and take off the lid.
Fluff the polenta with a fork and stir in the butter. Portion into 4 bowls and top with collard greens and the crispy onion strips. Top with the Spicy Peanut Dressing and serve immediately.
If you can find collard greens, use them in place of the kale to maintain more of the flavor of the South.
Tight on time? Purchase bagged collard greens that are precut and washed.
Spicy Peanut Dressing
Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegan, Vegetarian
Prep time: 5 minutes
Cook time: None
Yield: 10 servings
Ingredients
1/2 cup creamy peanut butter
1/2 lime, juiced
2 tablespoons rice vinegar
1 tablespoon cane sugar
2 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari
1/4 teaspoon ground ginger
1/4 cup water
1 teaspoon Sriracha
1 tablespoon canola oil
1 garlic clove, minced
Directions
Place all the ingredients in a bowl. Using a fork, whisk. Add more water if you prefer your dressing to be thinner. Serve immediately.
If you prefer coconut sugar, substitute that for the cane sugar.
Instant Pot-Funktion: Sautieren (Hoch), Schnellkochen (Hoch), Warmhalten (Aus), Schnellverschluss
Passt zu Diäten: Glutenfrei
Vorbereitungszeit: Keine
Kochzeit: 16 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten
4 Unzen Pancetta, gehackt
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse Polenta
2 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen gefiltertes Wasser
2 Esslöffel Butter
1/3 Tasse Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Marinara-Sauce, zum Garnieren
1/2 frisch gehacktes Basilikum, zum Garnieren
Richtungen
Drücken Sie Anbraten (High) auf der Instant Pot. Pancetta, Knoblauch und Zwiebel in den Innentopf geben. 6 Minuten anbraten, bis der Pancetta knusprig und die Zwiebeln glasig sind. Drücken Sie Abbrechen. Herausnehmen und in einer abgedeckten Schüssel warm halten.
Spülen Sie den Topf nicht aus. Topfboden und Topfrand mit Kochspray einsprühen und Polenta in den Topf geben. Gemüsebrühe und Wasser dazugeben. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Ventil auf Versiegeln und drücken Sie Schnellkochtopf (Hoch) und Warmhalten (Aus). Stellen Sie den Timer mit der Taste +/– auf 10 Minuten ein.
Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, drücken Sie Abbrechen. Verwenden Sie Quick Release , um den Druck abzubauen, und nehmen Sie den Deckel ab.
Polenta verquirlen und Butter und Käse unterrühren.
Auf 4 Schüsseln verteilen, mit der Pancetta-Mischung belegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Marinara-Sauce und gehacktem Basilikum garnieren.
Wenn Pancetta schwer zu finden ist, können Sie sie durch Speck ersetzen. Für eine vegetarische Version lassen Sie die Pancetta weg.
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