Bananenbrot ist so ein Wohlfühlessen – und Sie können es sogar mit Ihren IBS-Einschränkungen genießen. Dieses Rezept ist getreidefrei, glutenfrei und milchfrei, aber es schmeckt authentisch und so lecker. Genießen Sie eine Scheibe warm aus dem Toaster pur oder mit etwas Butter.
Bildnachweis : © WebSubstance 2007
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: Acht Portionen mit 1 Scheibe
2 Tassen fein gemahlenes Mandelmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Honig
1 große reife Banane, püriert
3 große Eier
Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F vor und legen Sie eine gefettete 9-x-5-Zoll-Laibpfanne mit Pergamentpapier aus.
Mandelmehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
Kombinieren Sie den Honig, die zerdrückte Banane und die Eier und mischen Sie alles gut.
Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und backen, bis ein Messer beim Einsetzen sauber herauskommt, ca. 40 Minuten. Abkühlen lassen.
Pro Portion : Kalorien 232; Fett 15,9 g (gesättigt 1,6 g); Cholesterin 79 mg; Natrium 251 mg; Kohlenhydrate 18,2 g (Ballaststoffe 1,4 g); Eiweiß 8,6 g; Zucker 10,6 g.
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