Dieser schön rötlich-orange Käseaufstrich macht süchtig. Es kombiniert zwei beliebte Zutaten, die in der griechischen und arabischen Küche verwendet werden: Feta-Käse und geröstete rote Paprika. Die Zugabe von eingelegten Paprikaschoten verleiht diesem köstlichen Brotaufstrich einen Hauch von Wärme. Mit warmem Fladenbrot oder dünnen Scheiben Landvollkornbrot servieren.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: Ungefähr 2 Tassen
1 Pfund Feta-Käse
5 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 geröstete rote Paprika (aus dem Glas)
2 Esslöffel eingelegte Jalapeño-Scheiben, abgetropft
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pita-Brot
Den Feta-Käse in einen Mixbecher oder eine Schüssel einer Küchenmaschine zerbröseln. 2 EL Olivenöl dazugeben. Pulsieren bis cremig.
Paprika und Jalapeños hinzufügen und pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
Die restlichen 3 EL Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Pulsieren bis glatt. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Mit warmem Fladenbrot servieren.
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