Weizen ist für niemanden gut, egal ob Sie Glutensensitivität, Zöliakie oder keines von beiden haben. Obwohl Weizen einige gesundheitliche Vorteile bietet, können die gleichen Vorteile leicht in anderen Lebensmitteln gefunden werden, ohne die unangenehmen Nebenwirkungen, die viele, wenn nicht die meisten, erleben. Hier sind acht Gründe, warum Weizen nicht gut für Sie ist:
Der menschliche Magen verdaut Weizen nicht vollständig. Kühe, Schafe und andere Wiederkäuer kommen mit Weizen gut zurecht, da sie mehr als einen Magen haben, um Weizen vollständig abzubauen und den Verdauungsprozess abzuschließen. Der Mensch hat nur einen Magen. Wenn der Weizen unseren Bauch verlässt, ist er nicht vollständig verdaut. Diese unverdauten Teile beginnen zu gären, was zu unangenehmen Blähungen und Blähungen führt.
P ro-inflammatory Lebensmittel Zucker schnell konvertieren, einen Anstieg der Insulinspiegel des Körpers verursacht, ein Platzen der Entzündung auf zellulärer Ebene verursacht. Die Entzündung tritt bei allen Menschen auf, nicht nur bei denen mit Weizen- oder Glutensensitivität. Entzündungen, von denen man einst glaubte, dass sie auf „ -itis “ -Erkrankungen wie Arthritis beschränkt waren, können tatsächlich die Wurzel einer Reihe schwerwiegender Erkrankungen sein, darunter Herzkrankheiten, Alzheimer und einige Krebsarten.
Im Allgemeinen ist das Leaky-Gut-Syndrom ein Zustand, bei dem Dinge aus Ihrem Darm in Ihren Blutkreislauf gelangen – Dinge wie Toxine und große Moleküle wie Gluten. Der Verzehr von Weizen führt dazu, dass der Körper zusätzliche Mengen eines Proteins namens Zonulin produziert, das den Übergang von Nährstoffen in den Blutkreislauf reguliert. Hohe Zonulinspiegel ermöglichen es, dass Dinge in den Blutkreislauf gelangen.
Der Großteil des Weizens, den die Menschen essen, ist raffiniert , was bedeutet, dass die Hersteller vollkommen guten Weizen nehmen – der einen gewissen Nährwert hat, insbesondere in Bezug auf Kleie und Keime – und sie nehmen das gute Zeug weg. Leider verwenden die meisten unserer weizenbasierten Produkte raffinierte Lebensmittel, die ihnen einen hohen glykämischen Index verleihen.
Laut einigen Experten kann die entzündliche Wirkung von Weizen – insbesondere raffiniertem Weizen – Hautfalten verursachen. Der bekannteste dieser Experten ist Dr. Nicholas Perricone, Dermatologe und außerordentlicher Professor für Medizin an der Michigan State University. Obwohl Dr. Perricone Gluten nicht per se als Schuldigen identifiziert, sagt er, dass die Vermeidung von Nahrungsmitteln wie Weizen helfen kann, den Alterungsprozess umzukehren.
Millionen von Menschen sind allergisch gegen Weizen – so viele sogar, dass es es auf die Top-Acht-Allergenliste geschafft hat. Allergische Reaktionen auf Weizen können Magen-Darm-Beschwerden (Magenbeschwerden), Ekzeme, Heuschnupfen, Nesselsucht, Asthma und sogar eine lebensbedrohliche Anaphylaxie (eine schwere allergische Reaktion des ganzen Körpers) umfassen.
Einige Lebensmittel lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen, was dazu führt, dass Ihr Körper Insulin produziert. Das wiederum führt dazu, dass Ihr Blutzucker dramatisch sinkt. Ihr Blutzuckerspiegel steigt und sinkt wie eine Achterbahnfahrt.
Unser Körper ist darauf ausgelegt, mit einem stabilen Blutzuckerspiegel zu arbeiten. Wenn sie sind unberechenbar, verursacht es einen Domino - Effekt von nicht-so-gesunde Dinge auftreten, wie Hyp o glycemia - niedriger Blutzucker. Die meisten Menschen haben keine „echte“ Hypoglykämie, können sich aber hypoglykämisch fühlen, wenn ihr Blutzucker zu stark sinkt. Das Problem mit der Idee, dieses Gefühl mit zuckerhaltigen Lebensmitteln zu „fixieren“, ist, dass es diese Achterbahnfahrt des Blutzuckerspiegels einfach fortsetzt. Eine der schwerwiegendsten Erkrankungen, die aus einem Schleudertrauma des Blutzuckers resultieren können, ist Insulinresistenz und Diabetes.
Das Essen von Weizen erzeugt „schleichendes Fett“ – die Art, die dich anschleicht, wenn du denkst, dass du alles richtig machst. Es könnte nur der Weizen sein – insbesondere raffinierter Weizen. Raffinierter Weizen ist ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, das Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lässt. Dadurch produziert Ihr Körper Insulin, das übrigens oft als „fettspeicherndes Hormon“ bezeichnet wird.
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