Imker haben oft einen Überfluss an Honig. Wenn Sie nach Ideen suchen, wie Sie diesen Honig verwenden können, probieren Sie diese beiden leckeren Brotrezepte.
Diese beiden Rezepte stammen vom National Honey Board . Besuchen Sie für weitere Rezepte mit Honig unbedingt die Website oder schreiben Sie an das National Honey Board, 11409 Business Park Circle, Ste. 210, Firestone, CO 80504-9200; Telefon 303-776-2337.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
3 Tassen gelbes Maismehl
1 Tasse Vollkornmehl
2 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Buttermilch oder fettarmer Joghurt
1/2 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
1/2 Tasse Honig
3 Eier, geschlagen
Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Kombinieren Sie Buttermilch, Butter, Honig und Eier in einer separaten großen Schüssel.
Buttermilchmischung unter die Mehlmischung rühren, bis sie feucht ist.
Gießen Sie in gefettete 12-x-8-x-2-Zoll-Backform. Backen Sie bei 350 Grad F für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen und in 8 Quadrate schneiden.
PRO PORTION (PRO QUADRAT): Kalorien: 552 (aus Fett 27%); Fett: 17g; Cholesterin: 132 mg; Natrium: 584 mg; Kohlenhydrate: 8g (Ballaststoffe 9g); Eiweiß: 19g.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ausbeute: 12 Portionen
3 Tassen Vollkornmehl
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1-1/4 Tassen 2% fettarme Milch
1 Tasse Honig
1 Ei, leicht geschlagen
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse gehackte, getrocknete Aprikosen
1/2 Tasse gehackte Mandeln oder Walnüsse
1/2 Tasse Rosinen
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Milch, Honig, Ei und Öl in einer separaten großen Schüssel vermischen.
Gießen Sie die Milchmischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade feucht ist.
Aprikosen, Nüsse und Rosinen vorsichtig unterheben.
Gießen Sie in eine gefettete 9-x-5-x-3-Zoll-Laibpfanne. Backen Sie bei 350 Grad F für 55 bis 60 Minuten oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Holzhack sauber herauskommt.
PRO PORTION: Kalorien: 302 (aus Fett 15%); Fett: 6g; Cholesterin: 20 mg; Natrium: 154 mg; Kohlenhydrate: 61 g (Ballaststoffe 5 g); Eiweiß: 7g.
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